Пуешките гърди могат да бъдат пълни с наистина всичко, този път опитах пълнеж от прясно набрани гъби и дървесен чипс.
Сурови материали
- Пуешко месогърда 1 кг
- прясно гъби100 гр
- яйца2 бр
- сиренеполовин чипс 100 гр
- Магданозпо-голям обем
- сол
- черен пипер
- червен смлян пипер
- масло
Приближаване
Почистеното и нарязаното на малки парченца се запържва в тиган с малко олио и се запържва внимателно. След известно време покрийте с капка вода и оставете да къкри около 15 минути.
Поставете готовите гъби в купа, за да се охладят малко.
Добавете две яйца и настърган получип на едро ренде. Подправете със сол, ситно нарязан магданоз и черен пипер.
Нарязваме пуешките гърди, за да можем да ги напълним, т.е. от по-късата страна вмъкваме ножа вътре и се опитваме да направим възможно най-много отвор вътре през малкия отвор до ръба.
Посолете отвън и отвътре, поръсете с черен пипер и червен пипер.
Напълнете смесените гъби с яйца и сирене през малка дупка в пуешките гърди. Сгънете отвора, така че пълнежът да не изтече навън. След това обвиваме целите гърди с по-дебел конец, така че да се образува хубаво кръгло руло и плънката да не изтече отвътре.
Поставете гърдите върху горещ тиган с олио и запържете от всяка страна за 3-5 минути.
След изпичане поставете върху тава за печене или в намазнена форма за печене, покрийте с малко вода и печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за поне 90 минути.