Можем да приготвим супа от червена леща по десетки начини. Това е бързо, просто и благодарение на ябълката има интересен екзотичен вкус. Ако можете, можете да добавите и къри подправки, които ще придадат на супата още по-екзотичен вкус. В случая обаче ми липсваше заради децата.
Сурови материали
- червена леща200 гр
- 1 голям Apple
- 1 млад лук
- чесън3 скилидки
- сол
- черен пипер
- Магданоз
- масло
Приближаване
Нарежете ябълката наполовина и отстранете месото, увийте във фолио и печете във фурната за 15 минути.
Запържете в ситно нарязан лук в олио в тенджера, по-късно добавете нарязан чесън на ситно.
След около минута добавете червената леща, залейте с вода (1,5 л), подправете със сол и черен пипер и варете до омекване за около 10 минути. За разлика от класическата леща, те се готвят много бързо и увеличават обема няколко пъти.
Нарежете печената ябълка на по-малки парчета, сложете останалата част от супата и разбъркайте с потапящ миксер до гладка смес.
Трябва да има леко плътна, кремообразна консистенция. Накрая добавете магданоза за овкусяване.