Супата от праз, както повечето мои супи, е кремообразна, отчасти защото ги предпочитам и отчасти защото децата ми не искат повече 🙂
Сурови материали
- 1 по-голям лук
- 1 по-голям пори
- 3-4 средни картофи
- сол
- черен пипер
- смачкан кимион
- масло
Приближаване
Повечето ми супи са кремообразни, отчасти защото ги предпочитам и отчасти защото децата ми не искат никакви други. Този път опитах комбинация с праз и картофи и тя се превърна във фантастична кремообразна супа от праз.
Почистваме лука и го нарязваме на малки кубчета, които запържваме в сгорещено олио до златисто кафяво.
Междувременно почистваме праза, нарязваме го на колелца с дебелина около 0,5 см и нарязваме почистените картофи на малки кубчета. Добавете праз и картофи към запържения лук и запържете внимателно известно време.
Налейте вода на около 2-3 см над останалата част от тенджерата. Подправете със сол, черен пипер и натрошен кимион. Варим около 20 минути. След готвене, разбъркайте с пръчка миксер и опитайте, ако е необходимо. Ако имаме пресни билки като босилек или магданоз, ще ги използваме в самия край за подправка, просто нямах, затова останах без.
Можем да го сервираме с домашно приготвени кубчета хляб или наскоро открих безглутенови супени топки, макар че те не са толкова добри като домашните, но са използваеми по време на криза.