. фантастична словашка класика, която трябва да е поне през лятото.
Ела Каслу
Съставки
- 1 кг свинско кайма (най-добре от рамото)
- 1 и ½ - 2 чаши кръглозърнест ориз
- 2 яйца
- сол
- млян черен пипер
- сушен майоран
- зелен пипер (около 12-14 по-малки парчета)
За доматен сос:
- 2 средни лука
- 3 супени лъжици свинска мас
- 3 супени лъжици обикновено брашно
- 80 г доматено пюре
- 500 - 700 мл доматена паста
- телешки бульон
- 2 дафинови листа
- 1 карамфил
- 4 парчета нови подправки
- 8 парчета цял черен пипер
- сол
- захар
Или обичате пълнени чушки, или не можете, защото чушките не ви носят нищо добро. Дори в този случай може да се направи компромис, поради което кюфтетата се приготвят заедно с чушката. Не вярвам някой да не харесва пълнени чушки 🙂 Не знам за вас, но за мен това е вълшебно ястие, чиято миризма веднага ме пренася в дома на родителите ми и в кухнята на баба ми ♥ Ето защо това ястие не може да се пропусне у дома.
Пълнени чушки, както го правеше баба ми
Когато, ако не сега, в сезона на ароматните чушки, трябва да се отдадем на него. Струва си да го приготвяте в по-големи количества, защото мисля, че на следващия ден има още по-добър вкус след отлежаване. Като гарнитура предпочитам обикновения хляб - затова го помня от детството си - но вкусът му е и страхотен с кнедли или варени картофи. Просто изберете!