Както всяка година, Американската екологична група (EWG) публикува списък на плодовете и зеленчуците, които са най-замърсени с пестициди. Разгледайте резюмето на „най-чистите“ и „най-мръсните“ храни за 2019 г., които обикновено можете да си купите в магазините.

Водата не премахва всички пестициди

Мислите ли, че е достатъчно да ги измиете под течаща вода и да се отървете от химикалите? Анализ на тестове от Министерството на земеделието на САЩ (USDA), публикуван на ewg.org, установи, че 70 процента от пробите на продукта са замърсени с остатъци от пестициди, дори след като ги измием! Това обаче не е толкова изненадващо, колкото самите зеленчуци и плодове, които се озоваха на първо място по отношение на замърсяването с пестициди.

Според тестовете зелето е един от най-замърсените плодове и зеленчуци! Повече от 92% от пробите зеле са открили два или повече остатъка от пестициди, единият от които може да съдържа до 18 различни химически остатъка. Най-често срещаният пестицид, присъстващ в почти 60 процента от пробите зеле, е Dacthal или DCPA, които Агенцията за опазване на околната среда класифициран като възможен канцероген за човека от 1995 г. и дори е забранен в Европа от 2009 г.! В същото време популярността на зелето нараства всяка година, тъй като това е храна, богата на витамини и антиоксиданти.

Общо USDA откри 225 различни пестициди и други вещества в плодовите и зеленчуковите продукти, които ядем всеки ден! Преди тестването всички продукти бяха измити и обелени, като че ли са готови за консумация. Това е доказателство, че водата не премахва напълно всички пестициди.

Най-мръсните плодове и зеленчуци през 2019 година

  1. Ягоди
  2. Спанак
  3. Кел
  4. Нектарини
  5. Ябълки
  6. Грозде
  7. Праскови
  8. Череши
  9. Круши
  10. Домати
  11. Целина
  12. Картофи

Всяка от тези храни е с положителни тестове за различни остатъци от пестициди и съдържа по-високи концентрации на тези вещества в сравнение с други продукти.

  • Повече от 90% от пробите ягоди, ябълки, череши, спанак, нектарини и зеле са положили положителни резултати за остатъци от два или повече пестицида.
  • Няколко проби зеле показаха 18 различни пестицида.
  • Пробите от зеле и спанак тежат средно от 1,1 до 1,8 пъти теглото на останалите пестициди, отколкото всяка друга култура.

настоящият

Различните плодове и зеленчуци могат да имат много различни нива и брой пестициди, когато отглеждат култури.

Най-чистите плодове и зеленчуци през 2019 година

  1. Авокадо
  2. Сладка царевица
  3. Ананас
  4. Замразен грах
  5. Лук
  6. Папая
  7. Патладжани
  8. Аспержи
  9. Киви
  10. Зеле
  11. Карфиол
  12. Пъпеши
  13. Броколи
  14. Гъби
  15. Пъпеши

Тези храни са с ниско съдържание на химикали и тестовете показват ниски концентрации на остатъци от пестициди.

  • Авокадото и царевицата бяха най-чистите. По-малко от 1% от пробите показват пестициди.
  • Повече от 70% от пробите от чисти плодове и зеленчуци не съдържат остатъци от пестициди.

Те могат да бъдат избегнати?

Изглежда, че въпреки щателно измиване на плодове и зеленчуци, тялото ни получава остатъците от пестициди, което не е най-благоприятната находка. Френско проучване, публикувано през декември в списание JAMA Internal Medicine, установи, че сред почти 69 000 участници тези с най-висока честота на консумация на органична храна са имали 25 процента по-малко ракови заболявания, отколкото хората, които не са яли биологична храна. Освен това през 2018 г. бяха публикувани данни от училището по околна среда и репродуктивно здраве на университета Харвард TH Chan, което показа изненадващо връзката между консумацията на храни с високо съдържание на остатъци от пестициди и проблеми с плодовитостта.

По-добре е хората да се фокусират върху консумацията на плодове и зеленчуци с най-малко пестициди. Неотдавнашни проучвания, оценяващи въздействието на органичната храна, установиха, че след шест дни ядене на биологична храна, възрастните и децата са имали средно 60% по-ниски нива на синтетични пестициди, измерени в урината си, в сравнение с нивата на синтетични пестициди при хранене по конвенционална диета.