. храна от нашето детство в модерна версия
Ела Каслу
Съставки
За 4 човека:
- 5 по-големи зелени чушки
- 5 по-големи зрели домата
- 6-7 супени лъжици ориз
- 6-7 супени лъжици булгур
- сол, смлян черен пипер
- 1 чаена лъжичка люспи чили
- 1 голяма вратовръзка магданоз
- 1 супена лъжица суха мента или няколко стръка прясна
- 250 г чери домати
- 1 голяма глава лук
- 4 скилидки чесън
- 50 мл зехтин
- 3 супени лъжици плътно доматено пюре
- пресен магданоз за гарнитура
За администриране:
Пълнени чушки и домати - нова рецепта за класическа детска храна
Почистваме чушките и доматите от семена. За чушките върви добре с по-малък остър нож, изкопаваме доматите с малка лъжичка. Ако имаме чушки по-големи и по-дълги, ги нарязваме на две равни части, но не надлъжно, а сякаш искаме да създадем чаши.
За пълнежа смесете изплакнатия ориз и булгур в съотношение 1: 1, добавете ситно нарязан лук и чесън, половината ситно нарязани чери домати, магданоз и мента, сол, ½ чаени лъжички или люспи, смлян черен пипер, 2 супени лъжици и доматено масло. Разбъркваме всичко добре.
Поставете чушки и домати един до друг в съд за печене и напълнете с ¾ ароматизиран ориз.
Покрийте с нарязани блатове домати.
С останалите чери домати запълнете пространствата между чушките в съд за печене.
В около ½ л вода смесете една супена лъжица доматено пюре с малко зехтин и изсипете тази смес върху нашите подготвени чушки и домати, така че да са почти напълно потопени.
Покрийте с фолио или супа и печете във фурната, докато омекне, за около час при 180 ° C. Накрая отстранете фолиото, покрийте с резенчета масло и изпечете в злато.
Съвет: Сервирайте поръсено с магданоз, с чесново кисело мляко и парче хубав хляб. Добър апетит!