. хрупкави зеленчуци с правилната турска усмивка.
Ела Каслу
Съставки
За литрова бутилка ще са ни необходими:
Инфузия:
- 1/3 чаша оцет от бяло вино
- 1 супена лъжица сол
- 8 -10 бр черен пипер
- 6-8 парчета цял кориандър
- 1 супена лъжица захар
- ½ чаени лъжички лимонена киселина
- чиста вода
Зеленчуци:
- морков
- чесън
- карфиол
- агнешки рога
- люти чушки
- зелени домати
- червени домати
- мариновани краставици
- зеле
Забележка: ние коригираме количеството зеленчуци според броя на чашите, които искаме да приготвим.
Мариновани зеленчуци по турски начин (Турски „turşu“ - чете се turšu) е отлична гарнитура към месни ястия. Освен това е много лесно да го приготвите и да използвате зеленчуците, които бавно, но сигурно завършват сезона.
Пикантни кисели зеленчуци в оцет - саламура
Краят на лятото е чудесно време да държите зеленчуците от градината през дългите зимни месеци. Опитайте това лято, освен класически краставици или цвекло, и нашият произход Турска рецепта за пикантни кисели зеленчуци в оцет-саламура. Няколко дни престой на кухненския плот са достатъчни, за да може този маринован зеленчук да му се наслади. Отличен е с печено месо и ориз на пара, или където са подходящи кисели зеленчуци. Вкусът му е пикантен, хрупкав е и наистина вкусен.