пълнен

Сурови материали

30 мл зехтин
1 нарязан лук
250 г нарязани зеленчуци според вашия вкус
4 големи яйца (отделни бели и жълтъци)
ситно нарязан пресен магданоз или лук или спанак
125 мл нарязано прясно козе сирене (или друго сирене, което харесвате)

Приближаване

Загрейте 25 мл масло в голям тиган. Печете лука върху него за около минута. Поръсете с нарязани зеленчуци, запържете ги енергично за 3-5 минути и след това оставете настрана. Разбийте жълтъците и добавете магданоза или лука. В друга купа смесете протеина на фина пяна и бавно разбъркайте жълтъците в него.

Загрейте останалото масло в средно голям тефлонов тиган. Добавете яйцата и ги запържете на слаб пламък, докато станат твърди. Поставете слой сирене и зеленчуци върху половината от омлета и използвайте дървена лъжица, за да сгънете омлета наполовина и сервирайте.