Много хора знаят, че фуражната стойност на месото - богата е на протеини, нискокалорична, лесна за смилане. Има обаче продукт, пряко свързан с пилешкото, забележителни хранителни свойства, които често се пренебрегват и това е напразно, защото има много полезни свойства и количеството калории в него само малко повече от пилешките гърди: фокусираме се върху пилешките сърца.
Като полезно пилешко сърце?
Първо, този страничен продукт е богат на висококачествени протеини - 16 g на 100 g продукт, така че пилешките сърца са особено необходими за спортисти, деца, юноши - обикновено всеки, който има активни строителни процеси в тялото.
В допълнение към протеините, пилешкото сърце има много желязо и е във форма, лесно усвоима от човешкото тяло, което може да бъде полезно за хора с намален хемоглобин.
Освен това пилешките сърца съдържат калиев магнезий - което не е изненадващо, защото сърдечният мускул е основният „консуматор“ на тези минерали. Между другото, те също са много необходими за нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система на човека и техният дефицит може да доведе до развитие на хипертония и сърдечни заболявания.
Колко калории има в пилешките сърца?
Пилешките сърца са сред продуктите на медийните калории: така калоричното съдържание на варени пилешки сърца е около 150 калории на 100 g. Леко "тежат" в задушената форма от 160-170 килокалории.
Ако ги пържите в заквасена сметана - както предполага една от най-популярните рецепти - тогава калоричната им стойност ще бъде 115-120 ккал. Разбира се, при условие, че в процеса на подготовка за този страничен продукт прикачите повече лук и моркови, ще има много малко масло и заквасена сметана - не повече от 15% мазнини.
От пилешки сърца можете
Пригответе салата с листни зеленчуци, като предварително мариновате вътрешностите в соев сос и запържете лука. Калоричното съдържание на тази салата ще бъде 150 kcal.
Можете да се поглезите с пилешки шишчета, мариновани в соев сос, лимонов сок, доматено пюре и пържени на скара или традиционно на въглища, нанизани на тънки шишчета. Калоричното съдържание на това месно ястие ще зависи от избраната от вас марината и ще бъде средно приблизително 170 килокалории на 100 g.
Най-нискокалоричната е супата с пилешко сърце с картофи и моркови - в нея няма да има много калории: 42 kcal на 100 g.