Една проста и бърза рецепта за вкусен обяд, който всеки може да приготви. Рецептата е по-здравословна и разнообразна версия на класическия перкелт. Можете да приготвяте кнедли от моркови спокойно и по друго време, например с бриндза и лук. Те са вкусни, еластични и имат приятен червен цвят. Приятен апетит.:-)

Време за подготовка: максимум 40 минути

Какво ще ни трябва за 3 порции?

За кнедли:

  • 300 г моркови
  • морска/хималайска сол
  • 1 яйце
  • 300 г гладко брашно от спелта

Perkelt:

  • 1 малка глава лук
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 300 г пилешки гърди
  • морска/хималайска сол
  • смлян черен пипер (пропуска се, ако правим за деца)
  • малко сладък смлян пипер
  • 1 ориз за готвене (250 ml)
  • 1 супена лъжица гладко брашно от спелта
  • прясна мащерка

Как ще продължим?

1. Първо пригответе кнедлите. Нарежете морковите на малки парченца и ги смесете в гладка каша заедно с 5 супени лъжици вода в блендер или с помощта на ръчен блендер.

2. Добавете сол, яйце и брашно от обикновена спелта към сместа от моркови.

3. Ако тестото изглежда рядко, добавете още малко брашно, консистенцията трябва да бъде същата като при приготвянето на класически картофени кнедли.

4. Поставете водата в по-голяма тенджера и хвърлете в нея по-големи кнедли с лъжица. Когато се приготвят, те изплуват до върха.

5. Пригответе перкелт за кнедли. Нарежете лука на ситно.

6. Загрейте олиото в тиган и добавете лука. Ще я печем в златарска.

7. Нарежете месото на малки парченца и добавете към лука.

8. Посолете, подправете и запържете на стръмна стъпка, докато месото побелее.

9. Покрийте го с малко вода (приблизително 100 ml) и покрийте с капак.

10. След 5 минути изсипете оризовия крем в месото, в което сме смесили лъжица гладко брашно от спелта и разбъркваме поне още 2 минути.

11. Когато сосът е готов, изсипете кнедлите върху него, поръсете с мащерка и сервирайте.

Хранителни стойности на 1 порция:

кнедли

Вярвам, че ще се насладите на тази класика в здрава рокля и ще имате приятен ден!:-)

Можете да намерите и други вдъхновения за здравословни обяди или вечери в книгата От Фитка до кухнята 2:

Вижте и други добре познати рецепти, приготвени в по-здравословна рокля:

Френски картофи в олекотената версия - за да можете да продължите да пазите линията си

  • Вкусни палачинки с кисело мляко с протеини, които ще искате да приготвяте многократно! - 8 февруари 2021 г.
  • Бърза торта с елда с шоколад, плюс без глутен! - 5 февруари 2021 г.
  • Ябълково-бананови здравословни палачинки с какао: без глутен, лактоза и също за деца от 2 години - 18 януари 2021 г.

Статията е добавена на 03/05/2018 и е включена в категорията: Безлактозни месни ястия Рецепти за обучение Рецепти за деца Рецепти за деца от 1 година | Автор: Виктория Янов