Тъй като нямаха пъстървата, която искахме за Коледа, си купихме африкански сом. Имахме тази риба за първи път и се притеснявахме как ще има вкус. Първо филетирах рибата сам и изобретих маринатата. Това е мега бърза рецепта и спестява време. Като се замисля за времето, когато той стоеше в хладилника в маринатата (само защото все още нямаше време за коледна вечеря), тогава подготовката беше 15 минути, а печенето 20 минути. Определено препоръчвам да опитате тази риба. Вкусихме няколко пъти повече от сьомга.

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Рибата беше прясна - опакована във вакуум. Тя тежала около 800 грама и била обезглавена и дисектирана. За първи път филетирах рибата, но за моя изненада беше по-лесно, отколкото си мислех. Не знам дали го направих правилно, но започнах отгоре и го обрязах точно около скелета, по същия начин от другата страна. Рибата има много хубаво месо и това, което е най-големият бонус, в нея няма кости. Рибата има само скелет и филетата са чист мускул без кости и кубчета, толкова страхотно: P

рецепта

Когато прочетох за тази риба, тоест как да я приготвя, навсякъде беше писано, за да се отърве слузът по кожата - но не знам, но рибата изобщо не ми се стори лигава: D . Но събудете се, направих го за Коледа и имах само един опит, така че го направих със сигурност. Посолих кожата и я оставих да престои известно време. След това го изплакнах под вода и го изсуших от двете страни, изсуших правилно кожата и нямаше слуз преди или след: P

Имаме най-трудоемкия робот зад гърба си. Приготвяме маринатата, като нарязваме чесън на мини парчета или изстискваме същото чили със семена. Изцедете половината лимон, добавете масло, босилек, розмарин, раску, сол и разкъсайте листата от мащерка. И сега можете да го помиришете - миризмата е толкова примамлива, че ви се иска да вземете лъжица и да я изядете. Всеки трябва да яде сол и чили или подправки, както му харесва.

Разстиламе маринатата върху рибата и я оставяме в хладилника, докато имаме време. Имах около 3 часа.

Просто поставяме рибата върху тава за печене (кожа за хартия), върху която имаме хартия за печене. Пекох рибата в продължение на 25 минути, но това беше много. 20 минути или по-малко определено е достатъчно. Приблизително по средата на печенето добавяме парче масло към рибата. И тогава просто го опитайте. Имахме картофена салата като гарнитура за Коледа. Но определено извън този празник бих искал варени картофи с масло. Добър вкус и весели празници.