Пълнени чушки, както ги приготвяше майка ми.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ще подготвим суровините.
Да сготвим ориз. Първо го накиснете за известно време и след това налейте малко масло, разбъркайте, докато водата се изпари, залейте го с вода и го оставете да ври около 8 минути. Оставете го покрито за още 5 минути и след това трябва частично да се изпари и охлади.По-лесно е да сварите ориза от торбата.
Комбинирайте охладения ориз с кайма, яйце, майорана, чесън, подправете със сол. Пригответе основата за доматения сос - изсипете масло на дъното на гювеча, добавете около 2 пълни готвачи от обикновено брашно и когато сосът замирише, залейте гореща вода с около разбъркване - около 1,5 литра, за да не се правят бучки. Затваря се бързо. Хвърлете дафиновия лист, залейте с доматеното пюре, подправете. Оставете да къкри известно време на слаб огън.
Поставете пълнените чушки във врящия сос.
Направете куршуми от останалата част от пълнежа. Не трябва да се притесняваме от падането на топчетата, защото в тях има яйце, което държи съставките заедно и го слагаме във врящ сос.
Разбъркайте внимателно известно време. Готвим още около 20 минути - става, когато чушките и топките изплуват на повърхността.
Най-подходящата гарнитура са кнедли на пара, може и картофено пюре. Добър апетит!