Полутъмно, по-тъмно и отчетливо тъмно. По магазините не липсват сладкиши, които трябва да са по-здравословни от класическите бели.
Клиентът може да предположи, че кроасаните или хлябът се пекат от брашно, което човешкото тяло може да усвои по-добре.
Професор Ян Шайбидор, професор от Факултета по химически и хранителни технологии в СТУ обаче, посочва, че тъмният цвят е предимно само рекламен трик.
Храна само за окото
„Няма истинско тъмно печиво, това е просто сладкиш, който има тъмен цвят. Пълнозърнестият хляб изобщо не трябва да е тъмен ", заключи Шайбидор за Aktuality.sk.
В някои случаи привидно здравословните хлебни изделия получават цвета си с прост трик - чрез добавяне на меласа или карамел.
Ако искате да включите наистина здравословни сладкиши в диетата си, цветът не трябва да е определящ при избора ви.
Преглед на консумацията на избрани храни на глава от населението:
| 1990 г. | 2000 година | година 2017 | |
| хляб | 49,7 кг | 50,2 кг | 35,1 кг |
| дълготраен сладкиш | 6,5 кг | 7,5 кг | 10,0 кг |
| картофи | 85,8 кг | 68,1 кг | 48,5 кг |
| ориз | 6,4 кг | 6,3 кг | 5.8 кг |
| месо | 84,0 кг | 60,9 кг | 62,1 кг |
Източник: Статистическа служба
Няма енергия като енергията
Бялото брашно съдържа само чисто зърно без трици. Ако го разгледахме от химическа гледна точка, щяхме да открием, че той е съставен от нишесте, което се разлага напълно и се абсорбира в тялото ни.
Това е чиста енергия. Звучи добре, но тялото ни се нуждае от повече.
Решението е пълнозърнест хляб. В допълнение към чистите зърнени храни, той съдържа и трици, съдържащи неразградима целулоза, която действа като вид почистващ шкурка в нашите черва.
Друга добавена стойност на триците са фибрите.
Има благоприятно въздействие върху тялото ни - свързва някои токсични вещества, като тежки метали, и по този начин намалява риска от рак на дебелото черво.
Предимството на пълнозърнестия хляб е и постепенното освобождаване на енергия. „Много е важно човек да консумира храни, от които енергията се отделя постепенно, а не всички наведнъж“, обясни Шайбидор.
Бихте ли искали нещо леко и питателно едновременно? Може да ви вдъхнови следното видео, за да разберете как да приготвите диетичен сандвич със сирене:
По-здравословна алтернатива
Истинският пълнозърнест хляб понякога е много трудно да се различи от цветния. Винаги обръщайте внимание на описанието на сладкиша, респ. дали е маркиран като пълнозърнест.
Ако е възможно, е добре да проверите състава, в който трябва да е посочено пълнозърнесто брашно вместо пшенично брашно.
Можете също така да проверите пълнозърнест хляб по време на консумация: „Той се различава от обикновения хляб по това, че когато го счупите или нарежете, ще видите и самата опаковка на зърното“, добави експерт от STU.
Автентичността на сладкиша също ще се разкрие, когато загуби свежест. Пълнозърнестият хляб трябва да се раздробява на втория или третия ден, той не трябва да става "смолист".
Като цяло наистина е по-полезно да консумираме пълнозърнест хляб, но дори и на бяло не е нужно да го пренебрегваме напълно. „Белият хляб не може да навреди на здравия човек“, заключи професор Шайбидор.