Спанакът е един от онези зеленчуци, които можете игриво да отглеждате у дома. Можете да го засадите в саксия и да го отглеждате на закрито, например на перваза на прозореца.
Отглеждане на спанак от семена
Ако решите да отглеждате собствен спанак, първо подгответе по-малка саксия за разсад. Посейте семената с дълбочина приблизително 2 cm. Разсадът от спанак покълва от 5 до 14 дни в зависимост от сорта и условията на отглеждане. Когато на всяко растение се появят 2-3 листа, разсадът е узрял, за да бъде трансплантиран в по-голяма саксия.
Избор на саксии за спанак
За да отглеждате спанак, изберете саксия с дълбочина около 15 до 20 cm. Изберете широка, а не дълбока саксия. От вас зависи дали ще изберете по-малки саксии за цветя и ще ги поставите на прозореца до себе си, или предпочитате дълги кутии за прозорци или дървени кутии.
Разстояние за засаждане
Семената на спанака трябва да бъдат засадени на около 8 см една от друга. Ако ще берете бебешки спанак в ранна възраст, можете да намалите разстоянието на засаждане до 5 см.
Изисквания за отглеждане
- Ако отглеждате спанак през есента, дръжте растенията на слънчево място. Дните са по-кратки и слънцето е по-малко интензивно, така че растенията могат да издържат на престоя на пряка слънчева светлина.
- През пролетта и лятото издърпайте саксиите на сянка, пряката слънчева светлина може да изгори листата на бебешкия спанак.
- През тропическите летни дни дръжте спанака само на сянка.
- За отглеждане използвайте качествена смес за цветя, богата на органични вещества. Структурата на почвата трябва да е ронлива и глинеста. Избягвайте изкуствената изолация на почвата.
- Добре дренираната почва е най-важният фактор за оптимален растеж на спанака в саксията.
- РН на почвата трябва да е неутрално.
- Уверете се, че спанакът се полива редовно, но не и отгоре. Това води до гниене и различни гъбични заболявания. Също така избягвайте да навлажнявате листата.
- Поддържайте почвата влажна, но не мокра. Важно е да имате саксия с дупки, така че излишната течност да изтече.
- Семената на спанака покълват дори при много ниски температури (от 4 ° C), но и при високи температури.
- Най-добрата температура за отглеждане на спанак е от порядъка на 10 - 27 ° C.
- Отглеждането на спанак в саксии не изисква специални грижи. Редовното поливане, торенето и правилната почва са ключът към богатата реколта.
Събиране и съхранение на спанак
Спанакът процъфтява най-добре през пролетта и есента, през лятото е склонен да избледнява и изсъхва.
Можете да събирате спанак на два етапа:
Спанакът е готов за прибиране на реколтата 37-50 дни след поникването, в зависимост от условията на отглеждане и сорта. Бебешкият спанак или младият спанак трябва да се берат още в началото, когато листата са още млади и нежни. Бебешкият спанак има вкусен вкус и е подходящ за зеленчукови салати, но и за смутита. Можете обаче да го приготвите и за топлина, но ще загубите ценни вещества чрез термична обработка. Стъблата на бебешкия спанак, за разлика от зрелия спанак, не е необходимо да се изхвърлят, те са деликатни и подходящи за консумация.
Зрелият спанак се събира последен, обикновено едва 50 дни след поникването. Той е особено подходящ за готвене. Трябва добре да третирате, измиете и отстраните твърдите части, особено стъблата. Спанакът е отлично задушен в масло или олио, като гарнитура към основно ястие, в сос от паста или като пълнеж за солени сладкиши. Можете да го замразите, няма да му навреди по никакъв начин, тъй като все пак ще бъде термично обработен.
Рецепти за спанак
Трицветните тестени изделия с бебешко спаначено песто са подходящи за деца от осмия месец от живота.
Със сигурност няма да устоите на спаначена паста, пълнена с рикота и пиле. Подходяща паста за тази рецепта за спанак са канелоните, големи мазни тестени изделия, които могат да се пълнят удобно.
Знаеше ли?
Водата, използвана за приготвяне на картофи, е чудесен естествен тор, благодарение на отделените по време на готвенето витамини. Оставете водата да се охлади и я използвайте за напояване на стайни растения или градински растения веднъж седмично. Можете също да използвате по-стара минерална вода за торене.