ТЕСТ. Храна 2 часа в колата? Това е резултатът

Следобед температурата на въздуха в наши дни е над 30 градуса по Целзий. Това се случва с млечни и месни продукти, ако ги оставите горещи в колата. Заредихме в кошницата най-бързо развалящата се храна, като прясно нарязана домашна шунка, на пара, кисело мляко или нарязано и разтопено сирене.

колата

Не повече от 15 минути!

Температурата на въздуха в горещия автомобил надхвърли 50 градуса по Целзий! Колко време остава за храна, докато тя все още е подходяща за консумация? „При тези температури със сигурност не трябва да е по-дълго от 15 минути“, твърди Йозеф Биреш, директор на Държавната ветеринарномедицинска администрация на Словашката република (ŠVPS SR)

Пътят до дома от магазина обаче често отнема няколко пъти повече време. Оставихме храната в колата за два часа. Ето резултата. Дори няма да извадите нарязаното сирене от опаковката, шунката напълно е пребледняла и парената къща вероятно няма нужда от коментари.

Отидохме в лабораторията на ŠVPS SR с очевидно развалена храна. Експертите също ни потвърдиха, че в тази чанта буквално има живот. "Пареникът, който видяхме, вече не е консуматив. Той има напълно променена консистенция, така напълно обезцветена, разтопена." оценява храната Силвия Кучеракова, ръководител на катедрата по хигиена на храните.

Млечните продукти съдържат жива микрофлора и именно треската спомага за размножаването на някои микроорганизми. Например, както при нашето тестово кисело мляко. "Виждам, че е имало промяна, че капакът е наистина много вдлъбнат. Дрождите, например, могат да се размножават там, така че дори в този случай не бих препоръчал да се консумира такова кисело мляко," доставки Kučeráková.

Няма значение в какво е увита храната

Това важи и за нарязаната шунка. "Има главно сензорни промени като цвят, мирис и постепенно вкус," твърди началникът на отдела за хигиена на храните.

Колкото по-малко консерванти съдържа продуктът, толкова по-бързо може да се разпадне. Освен това топлината съкращава срока на годност на храната. "Няма значение дали храната е опакована във вакуум или в друга опаковка. Тази опаковка не може да защити и не може да поддържа тази температура." казва Йозеф Биреш.

Така че с храната бързо обратно към студа. В противен случай имате опасност от всички тези заболявания. "Салмонелоза, диарично заболяване, което има симптоми на повръщане, гадене, треска, конвулсии," каза Ленка Скаличка, говорител на Службата за обществено здраве на Словашката република.