Отслабвате ли? Какво ще кажете да се храните правилно и без угризения? Ще ви дам съвет за храна, на който можете да изядете половин килограм, за да седнете и не е гарантирано, че ще спечелите. Това не е шега! Първо ще напиша рецепта и след това малко теория. Затова опитайте деликатес - патладжан. (Патладжанът са онези тъмно лъскави крушки във формата на крушка.)
- Купете около килограм патладжан на човек.
- Разрежете всеки патладжан на две половини.
Преди скара можете да поръсите патладжана със сирене - пармезанът е идеален. Пармезанът е неподходящ за отслабване (съдържа много мазнини). И така, защо изобщо го споменавам? Имаме „енергийно“ пространство за това. Ще видите в изчисленията. Около 5 грама пармезан са достатъчни - патладжанът ще придобие наситен вкус, дори ако изсумвате малко повече пармезан, отколкото сол.
Поставете осиролия патладжан върху решетката на фурната или скарата. Препоръчвам да загрявате възможно най-мощно, така че горната част на патладжаните да се зачерви и храната да не губи много вода. Във фурната или грила патладжанът ще бъде подложен на топлинен стрес за около 20 минути. Завършва, когато горната, изрязана част е светлокафява. (След изпичане на скара ще има малко по-малко на килограм патладжан, това се дължи на изпарената вода.)
Пригответе мус от чесън, докато печете на скара. Пяната не е условие - просто прехвърлете чесъна в зехтин. Обаче ми харесва повече, когато чесънът се смесва с потапящ миксер, вместо прецеден. Малко вода, малко масло. Плюс сол. Смесването работи само когато обработвате повече чесън, може би за цялото семейство. Но мусът от чесън от блендера е по-добър. Това е доста гладко. Чесънът освобождава повече вкус, разпространява се добре.
Съвет: Препоръчва се чесънът да се нарязва или прецежда на въздух за около 10 минути преди обработката. Окислението произвежда здравословни вещества, които предпазват от рак.
Междувременно патладжанът вероятно е бил на скара за вас. Това е всичко.
Поръсете на скара патладжан с мус от чесън и масло и можете да ядете веднага, най-доброто е напълно прясно. Това е деликатес.
Патладжанът има относително твърд ръб. Игнорирайте го, може да бъде ухапан. Яжте го хубаво, фибрите няма да навредят. Ако не можете да ядете или не ви харесва, можете да извадите патладжана от тъмната кожа преди сервиране.
А сега малко теория.
Енергийна стойност: патладжанът има 63 kJ на 100 грама. (15 калории). Така че, ако купите един килограм словашки патладжан и го изядете цял като едно хранене, вие сте изяли малко енергия. Не само за вкус, но и за здравословно отслабване ви трябват мазнини + малко протеин. Подходящото количество ще бъде една супена лъжица зехтин на човек. Това (според лъжица) е около 10 грама мазнини. Енергийно 10 грама мазнини ще увеличат енергийната ви стойност с 370 kJ. Все още имате място. Както и около 5 грама пармезан. По този начин енергията ще се увеличи с 80 kj.
- Кило патладжан.
- Чесън колкото искате.
- Масло 10 грама.
- Пармезан 5 грама.
- Щипка сол.
Имаме 1100 kJ - оптималната енергийна стойност на едно хранене при отслабване. Получавате 12 грама протеин, 41 грама въглехидрати и 11 грама мазнини. Излишно е да казвам, богат прием на фибри.
Опитайте се да направите това изчисление сами в калкулатора за храна
и евентуално изчислете как биха се променили числата, ако опитате патладжан вместо пармезан.
Толкова добър вкус. Ще се уверите, че не управлявате или ходите. Опитайте се да го сравните с това да се отдадете на едно редовно, 60 грама шоколадово блокче, вместо такова ястие. Теглото е 18 пъти по-малко. (След известно време след бара отново сте гладни ...) Малкият блок от 60 грама е дори по-угоен от килограм патладжан - обикновеният малък блок има 1350 kJ енергия, предимно от мазнини (21 грама мазнини са половин дневно доза мазнини при отслабване) ...
Толкова за изчисленията. И накрая, интересен факт за патладжана: От протеините най-важната аминокиселина в него е глутаминът. Спортистите го купуват за скъпи пари след тежки тренировки, помага при регенерация. Един килограм патладжан съдържа около един и половина грама глутамин.
Ако статията ви е харесала,
и бихте искали да подкрепите автора и този сайт, можете.
Споделете тази статия или купете една от книгите на Мира Весели.
Щракнете тук, за да изберете.