Макар и плодове, патладжаните обикновено се наричат „кралят на зеленчуците“, поне в Индия, защото те са една от най-гъвкавите и функционални храни в културната област. Патладжанът идва от топлите източни райони на далечна Индия. Пътуването му до нашите страни отне доста дълго време. Патладжаните започват да се консумират едва преди около петдесет години, защото те са изпитали убеждението, че лечението им води до лудост и проказа. Днес те са популярен и вкусен зеленчук със значителна хранителна стойност.
Патладжаните се използват за отглеждане в различни форми и цветове - от бяло до лилави нюанси. Независимо от формата или цвета, те съдържат много полезни хранителни вещества и фитохимични съединения, което ги прави сред най-важните храни.
ИЗПОЛЗВАЙТЕ С МИХОРИЗИЧНИ ГЪБИ
Искате ли да поръчате? Кликнете върху отделните изображения.
Съдържание на витамини и минерали в патладжана
Патладжанът в 100 g съдържа 24 калории, 0,2 g мазнини, 6 g въглехидрати (от които 3,5 g захари), 3 g фибри и 1 g протеин. Също така съдържа витамини А, В, С, Е, К, а от минералите съдържа калий, магнезий, калций, натрий, фосфор, манган, мед, цинк и желязо, омега 6 и омега 3 киселини. Патладжанът регулира храносмилането, бори се с рака на кожата, подобрява здравето на костите и мозъчната функция, подобрява здравето на сърцето, предотвратява вродени дефекти, предотвратява кървенето от кръвоносни съдове, намалява чувствителността към алергии, помага в борбата с анемията, помага за управление на диабета.
Патладжан и неговото въздействие върху здравето
Патладжанът подобрява мозъчната функция
Патладжаните са чудесен източник на фитонутриенти, които отдавна са известни с повишаване на когнитивната активност и цялостното психично здраве. Те не само защитават от активността на свободните радикали и предпазват тялото и мозъка от токсини и заболявания, но и увеличават притока на кръв към мозъка. Доставяйки по-богата на кислород кръв към мозъка, те стимулират развитието на нервните пътища, увеличавайки паметта и аналитичните мисли. Калият в патладжана действа и като вазодилататор (кара кръвоносните съдове да се разширяват) и подобрител на мозъка, така че като цяло той определено трябва да се нарича „храна за мозъка“.
Търсите професионални съветници за всеки градинар?
ПРАКТИЧЕСКИ ИЗДАНИЯ НА СЪВЕТА ЗА ГРАДИНАРИ И ДЖОБИ
Изданието е след книгата бестселъри Година в овощната градина + Биологична защита, Година в зеленчуковата градина + Биологична защита,
Изпитани градински съвети, Градина за красота и Градина за полезност, Зеленчуци без химия, Хранене и торене на градински култури,
Година на лозаря, Сила на лечебни растения, Тревни площи за красота, спорт и релакс, Защита на овощните растения от болести,
Зеленчуци без химия поредната книга от популярни издания Практически съвети за градинари а Книги в джоба ви.
Поръчайте от нас - кликнете върху корицата на избраната книга.
Патладжанът подобрява здравето на сърцето
Патладжаните намаляват наличието на лош LDL холестерол в организма и стимулират приема на добър HDL холестерол. Балансът на холестерола в тялото винаги се променя в зависимост от храната, която ядем, но колкото повече HDL холестерол имаме, толкова по-добре. Намаляването на LDL холестерола може да предотврати инфаркти, инсулти и атеросклероза. И накрая, биофлавоноидите в патладжаните са чудесни за понижаване на кръвното налягане, което намалява напрежението и стреса върху сърдечно-съдовата система, като по този начин значително подобрява здравето на сърцето ви.
Патладжанът помага за управление на диабета
Патладжанът е подходящ за лечение на диабет, тъй като е богат на фибри и има ниско съдържание на разтворими въглехидрати. Консумацията на тези зеленчуци помага да се регулира активността на глюкозата и инсулина в организма. Стабилните нива на инсулин помагат за предотвратяване на опасните ефекти на диабета в нашето тяло.
Патладжанът предотвратява кървенето от кръвоносните съдове
В допълнение към артериите и вените имаме и малки съдове, известни като капиляри, които се свързват със самите органи. Артериите и вените са много по-големи и не биха могли да доставят кръв на микроструктурите, открити в органите. Консумацията на патладжан предотвратява прекомерното кървене от капилярите, но работи за подобряване на тяхната структурна здравина.
Искате да отглеждате патладжан в градината?
Опитайте уникални семена от производствената къща Franchi
Поръчайте от нас - кликнете върху опаковката на избраните семена.
Патладжанът подобрява здравето на костите
Патладжаните са много добри за хора с висок риск от намалена костна плътност и остеопороза. Фенолните съединения придават уникален цвят на патладжаните и много други плодове. Тези съединения също са свързани с намалени симптоми на остеопороза, по-здрави кости и повишена минерална плътност на костите. Патладжаните също имат значителни количества желязо и калций, които са неразделна част от здравето на костите и цялостната здравина. И накрая, количеството калий в патладжана помага за усвояването на калция, което прави патладжана сложен и много полезен подобрител на остеопорозата и здравето на костите.
Патладжанът регулира храносмилането
Патладжанът, както много други зеленчуци, е отличен източник на фибри, съществен елемент от всяка балансирана диета. Фибрите са от съществено значение за стомашно-чревното здраве, както и за редовното изпражнение. Той индуцира изпражненията, като го прекарва по-лесно през храносмилателния тракт и в същото време стимулира перисталтичното движение, което означава свиване на гладките мускули, които помагат на храната да изтласка от тялото. И накрая, фибрите също стимулират секрецията на стомашни сокове, което улеснява усвояването на хранителните вещества и обработката на храната.
Патладжанът се бори с рака на кожата
Екстрактът, намерен в кората на патладжана, показва потенциал за убиване на ракови клетки на кожата. Според доклад от 2011 г. на Бил Е. Чам, този екстракт, когато се използва локално в сметана, е ефективен при лечението на големи немеланомни ракови заболявания на кожата.
Патладжанът намалява чувствителността към алергии
Патладжанът принадлежи към семейството, известно с високия си алергичен потенциал. Самият патладжан обаче е относително хипоалергенен и е в състояние да намали реакцията ви към други алергени. Смята се, че това гарантира присъствието на съединението на хлорогеновата киселина, както и неговите имуноподобряващи ефекти.
Патладжанът помага в борбата с анемията
Недостатъчното желязо в храната може да бъде много опасно за здравето. В някои случаи дефицитът на желязо може да доведе до анемия, която се характеризира с общо чувство на умора и слабост, причинени от липсата на здрави червени кръвни клетки за пренасяне на кислород в тялото. Патладжанът, който е с високо съдържание на желязо, помага в борбата със здравословни състояния като анемия.
Къде да отглеждате патладжан?
Изберете слънчево място, защитено от вятъра с дълбока, питателна и пропусклива почва. Най-добре вирее при температура от 22 до 28 ° C, през нощта не трябва да пада под 15 ° C.
Патладжанът се отглежда у нас като едногодишен едногодишен. Расте обилно, но ако го донесете на своя опора, може да нарасне до два метра височина, в зависимост от сорта. Плодът е зрънце, чийто размер, форма и равномерен цвят отново могат да бъдат различни в зависимост от отглеждания сорт. Най-често обаче повечето хора си представят патладжана като тъмнолилав лъскав плод с овална форма.
Как да отглеждаме патладжан?
Можете да го отглеждате предварително по същия начин като доматите, да засаждате разсад от средата на май, когато със сигурност няма опасност от измръзване или ниски температури, които само ненужно биха забавили растежа и развитието на растението.
Засадете отделните растения на разстояние 30 см подред, отделните редове трябва да са на около 60 см един от друг.
Това е култура от първа линия, така че не пестете от органични торове. По време на вегетацията е необходимо достатъчно поливане, особено в периода, когато се образуват плодове. В суха среда цветята или началните плодове падат.
В допълнение към напояването е важно да регулирате количеството плодове на едно растение. Оптималното е от 3 до 7 плода на растение (в зависимост от височината и жизнеността му), след което прищипете горната му част. След прищипването един лист трябва да остане над най-горния плод.
Кога узряват патладжаните?
Най-подходящите за консумация плодове се събират около тридесет дни след цъфтежа. Месото им е фино и има меки, незрели семена. Не забравяйте да вземете само плодове с цвета, който трябва да имат. Патладжаните обикновено узряват от средата на август и постепенното узряване продължава до първите слани. Когато берете плодовете, отрежете ги с ножици с дръжка с дължина два сантиметра, благодарение на което ще можете да го съхранявате по-дълго.
Искате да отглеждате вкусни зеленчуци в градината?
Опитайте качествени семена от производствената къща Franchi
Поръчайте от нас - кликнете върху опаковката на избраните семена.