Ако дълго време не получа „заслужената награда“, трябва да се боря за нея по някакъв начин. Купих си удобен патладжан, за да го изпържа като близнак на Ементал с картофено пюре. Все още имам няколко копия, филийки деликатесна шунка и така разбрах, че ще направя "лапата и устата" си и в крайна сметка разпознаването и галенето на болки в гърба. Въпреки това, дължа ви рецепта за обикновена боб супа, а с този патладжан това е отлично, евтино и лесно меню за бос ден от седмицата.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
обелете, измийте и подсушете патладжана, нарежете го на тънки дискове (
Дебелина 7 мм) - получих 16 броя + 2 края - посолете ги и ги съхранявайте за около 60´ в работна купа.
преди да се отървем от неприятния му горчив вкус, ще приготвим „пълнеж“ в следващата мисия; Чушките, доматите и зеленият лук също се нарязват на ситно.
Настържете чипса или друго пушено сирене върху кухненско ренде за зеле, нарежете на ленти 2 ÷ 4 филийки диетична шунка или 2 ÷ 4 колбаси, нарязайте грубо прясно измития кориандър и магданоз и накрая натиснете или натиснете скилидките на чесъна си използва 6 от тях; подправете с вегета, омекотете отново по ваш вкус и разбъркайте лесно.
Загрейте зехтина в тиган (бъдете готови, че патладжанът обича да "смуче"); изсипете солена гореща вода от работеща купа с колелца от патладжан и накиснете отделните дискове в разбитите солени яйца, след това - само от едната страна - ги поставете в постелка с галета.
Веднага съхранявайте, с трохите надолу, в горещо масло, разпределете 2 ÷ 3 PL „пълнежи“ върху всеки диск и покрийте с втория диск, трохичката отгоре - ние работим бързо.
След 3 ÷ 4´ завъртете с помощта на кухненски щипки и изпържете от другата страна.
пържените дискове се поставят върху спомагателна чиния, застлана с хартиена кърпа.
добавете слама от един картоф към останалите разбити яйца, останалата част от „пълнежа“, 4 ÷ 5 PL галета, 1 PL брашно, щипка сода за хляб, бикарбонат, MČK и 1 PL натрошено твърдо сирене; разбъркайте и изпържете, всяка от 2 PL смеси, вкусни глухарчета.
Сервирайте на плитки чинии с зъбен камък или горещ или студен сос бешамел с настърган хрян; за деца е възможно с картофено пюре (пюре); или със зеленчукова салата. Всяка работа на готвач в "спорт" започва с честната подготовка на отделни съставки!