диета

Папая и нейните характеристики

Папаята е високо растение, което на пръв поглед прилича на палмата. Той има прав висок ствол и корона, образувана от лъскави и масивни листа. Типичните изрези на багажника образуват умиращи листа. Расте бързо, но ражда само за кратко (5 години). Плодовете растат отгоре под короната на листата директно от ствола. Плодовете на папая са с овална крушовидна форма. Плодът е с дължина около 10 до 20 см и може да тежи до 10 кг. Плодовете с тегло от 0,5 до 1 кг обаче се препоръчват и се събират за износ. На зрялост папаята е зелено-жълт цвят с мека оранжева плът, в която са скрити малки семена от черни горски плодове. Плодът има характерен пъпешен вкус. Някои плодове в нашите супермаркети имат различен вкус, дори вкус, който е причинен от преждевременното събиране на неузрели плодове.

Произходът на папаята

В средата на 16 век португалски моряци от Централна и Южна Америка донесоха папая в нашия регион. Това е най-често продаваният сорт в Европа Хавайска папая, наречен соло.

Хранителен състав на папая

Папаята е много подходящ диетичен избор, тъй като съдържа много важни минерали, а от друга страна съдържа минимално количество въглехидрати. ОТ минерали съдържа фосфор, калий, калций и желязо. ОТ витамини Папаята съдържа главно витамин С и витамини от група В (В1, В2 и В5). Поради голямото количество провитамин А папая влияе благоприятно на жизнеността на клетките, предпазва лигавиците и има благоприятен ефект върху зрението.

По време на узряването папаята съдържа най-много ензим папаин, който го предпазва от насекоми и е изключително полезен за човешкото здраве. Папаинът е важен в процеса на разграждане на протеините до аминокиселини, полезни за храносмилателния процес и има благоприятен, прочистващ ефект върху тялото.

Лечебни ефекти и ползи за здравето от консумацията на папая

Папаята намалява възпалението, укрепва имунната система, предпазва от свободните радикали и неблагоприятните ефекти от стреса. Съдържанието на витамини и ензими вече показва ползите за здравето от консумацията на този плод. Преди всичко е важно за правилното функциониране на храносмилателната система. Препоръчва се при проблеми с храносмилането, язва на стомаха и дванадесетопръстника. Папаята е подходяща и при недостатъчна активност на панкреаса. Използват се ензимни препарати при лечението на ревматизъм. Интересно е да се консумират семена от папая, които имат необичаен вкус на изгаряне и се използват при прочистване на червата или като защита срещу чревни паразити. Препоръчително е да ги консумирате преди хранене, за да развиете ефекта им. Семената трябва да са добре нахапани, и ако вкусът им на изгаряне ви пречи, консумирайте ги с малко мед.

Отглеждане на папая

Ако искате да отглеждате папая у дома, най-добре е да я поставите в топла и достатъчно влажна среда. За оптималния си растеж и плодородие се нуждае от питателна почва и много слънце. Отглежда се предимно в тропическите страни, където климатът благоприятства правилния растеж на плодовете.

Използване на папая

Папаята се предлага в нашите магазини целогодишно. При закупуването му обаче трябва да се внимава той да не е прекалено мек. Ако пръстите ви се хванат за плода след натискане, той е преобърнат. Използването на папая е разнообразно. Соковете се консумират в комбинация с други плодове. Месото се добавя към салати или като екзотична гарнитура към месо на скара. За да подчертаем специалния му вкус, можем да го капнем с лимонов или лимонов сок. Той е отлична съставка в сладолед и десерти.