здрач

Литър полуобезмаслено мляко в действие за 39 цента. Млякото не е толкова евтино в Словакия от години. Но докато потребителите се радват на това колко евтино купуват, фермерите кървят. Секторът за производство и преработка на мляко, в който работят 13 500 души, се разклаща до основи. След рязък спад в цените на млякото, до 50 млечни ферми са застрашени от изчезване.

Старият континент е пълен с мляко и млечни продукти. След руското ембарго върху храните, произведени в Европейския съюз, и освобождаването на млечните квоти през април, те се преливат от една държава-членка в друга, унищожавайки цените, които подкопават икономиката на фермерите и мандрите.

Има търговци на коне. Те могат да избират от широка гама мляко, сирене или кисело млечни продукти. Фактът, че пазарната ситуация се е променила, се усеща и от потребителите, вярно, засега най-вече само в дялове за един и половина процента мляко.

Подобно на спада в цените на петрола, когато бензинът и дизелът в Словакия все още се продават на старите, т.е. по-високи цени, търговците на дребно реагират на намалението на цената на суровото мляко с фермери със закъснение. Докато маржовете на земеделските производители и преработвателите на мляко падат, търговията се увеличава. И всичко това в ситуация, в която фермите се спасяват дори чрез продажба на най-продуктивните крави. Няма кой да ги купи - затова отиват в кланицата.

"Ако ситуацията не се промени, съществува риск от затваряне на ферми. Миналата година от 550 приключи 26, техният брой може да бъде по-голям през следващата година. До 10 процента от млечните ферми могат да изчезнат. Дори най-добрите ферми в Словакия вече произвеждат мляко на загуба ", казва председателят на Slovenská zemědělská и хранителната камара Милан Semančík, Semančík определи състоянието, преживяно от фермерите като прединфаркт.

Говедата нямат алтернатива

Един от най-големите производители на мляко в Северна Словакия е акционерното дружество Agria Liptovský Ondrej, което работи в подножието на Ниските и Високите Татри. За разлика от южните ферми тук те не могат да разчитат на доходи от растениевъдство, а преди всичко от животновъдство. Основният сектор е отглеждане на крави и производство на мляко. Това осигурява на компанията 70 процента от приходите.

"Ние продаваме почти 7 милиона литра годишно на мандрата. През първата половина на годината обаче млякото ни донесе загуба от 200 000 евро вместо печалба", заяви Ян Пачига, председател на борда на Agria Liptovský Ondrej. се дължи на рязък спад в цените на фермите в Словакия.

В Агрия, в съответствие с концепцията на Министерството на земеделието, те планираха да модернизират фермите, доилните зали и складовете за насипни фуражи. Това бяха инвестиции в диапазона от 500 000 до 800 000 евро. Тъй като цените падат под производствените разходи, планът за развитие получава сериозен удар. Важно е да се спаси млечното животновъдство като такова, защото то осигурява работа за повечето от 110-те души.

"Ако се ограничим от животновъдството, ще има още 20 души", каза ръководителят на Агрия. Според Pacig това не може да става, защото в планинските райони може да се произвежда нещо различно от мляко. Той добави, че правителството естествено се фокусира върху „Въпреки това би било добре да чуем фермери, които не се хранят само със зърно, но и с мляко, защото ситуацията вече става неустойчива“, той обясни не само своето мнение, но и други фермери от планинските и предпланинските райони на Словакия, Ян Пачига.

Някои ферми се стремят да премахнат колебанията в цените на суровото мляко чрез изграждане на собствени мандри. "След като загубихме 12 милиона корони (400 хиляди евро) в мляко през Голямата млечна криза през 2009 г., изградихме собствена мандра. В момента имаме поне една сигурност, не е нужно да оглушаваме крави", обяснява председателката на кооперацията на PD Gader Злата Холубова.

Той веднага добавя, че дори кооперативната мандра не е предотвратила спад в продажбите. През първата половина на годината търговските вериги намалиха цената на киселите млека например с 10 процента. В PD Gader те биха могли да преработят цялото мляко от 400 крави, но само 50 процента от произведеното мляко е потвърдено с договори. Ето защо продават другата половина на голяма мандра. Те обаче трябваше да приемат сегашните ниски цени на млякото.

Кой ближе сметана

През февруари 2014 г. земеделските производители в Словакия събраха 36 цента на литър мляко; в края на юни 2015 г. цената спадна до 27 цента. Недостигът на приходи за първата половина на 2015 г. е 22 милиона евро на годишна база, въпреки че те са произвели с 15 милиона литра повече мляко. „Въпреки че тази година курортът подкрепи млекопроизводството със субсидии, дори и те не са достатъчни, за да облекчат загубите“, каза Маргита Щефаникова, директор на словашката асоциация на производителите на първично мляко.

Ниските цени на суровото мляко играят роля в картите на търговците. "Фермерите продават мляко под производствените разходи, млекопроизводителите са тласнали търговията към по-ниски продажни цени, но не се вижда на рафтовете, че това намаление ще се отрази на потребителските цени", каза Станислав Воскар, ръководител на Словашката млечна асоциация. на литър, тази „безумно ниска цена“, обаче, според Воскар, не покрива производствените разходи нито за мандри, нито за фермери. Той служи само като стръв за привличане на потребителите в магазина.

Асоциацията на първичните производители на мляко направи разбивка на потребителската цена на млякото за периода от февруари 2014 г. до юни 2015 г. С най-продаваното полуобезмаслено мляко делът на търговците в цената на млякото нарасна от 22,6 на 37 процента . Според Маргита Щефаникова това ясно говори за това кой ближе сметаната при продажба на мляко: колкото повече пада цената на млякото, толкова по-добри са търговците.

„Защо производителите на мляко говорят за търговия, но техните партньори са мандрите“, отговори Павол Конщиак, председател на Асоциацията на търговията и туризма, на профсъюза на земеделските производители и добави: „Полуобезмасленото мляко с дълъг живот със сигурност влиза в действие. Не разбирам за какво ни обвиняват. Когато работят върху мляко, те могат да печелят пари от месо или нещо друго, защото не биха го направили по друг начин. В крайна сметка това е принципът на бизнеса “, каза Конщиак.

Шефът на профсъюза отхвърли анализа на производителите на първично мляко, според който делът на търговците в потребителските му цени се увеличава, когато млякото се продава. "Подлагам на съмнение тези данни, защото не ги считам за подходящи. Ако те казват, че имат данни от Статистическата служба, казвам, че" статистиката "не знае на какви цени купуват отделните търговци. Тези цифри не са обективни, тъй като търговските договори все още са обект на търговска тайна “, каза Павол Конщиак.

"Ако кажем, че фермерите и мандрите работят върху млякото, а търговията печели все повече и повече, ние сме обосновани. Не сме измислили цифрите. Статистическата служба наблюдава отделни видове цени - фермерски, търговски и потребителски цени и ние разчитахме за тези данни в нашия анализ ", каза тя. Маргита Щефаникова.

Кравите се озовават в кланицата

Спорът за справедлив дял от цената на тази или онази храна не се събуди за първи път. Винаги се изостря, когато на пазара има излишъци или, обратно, липсва реколта. Трудно е обаче да се съмняваме, че фермерите носят най-голям риск в производството на храни. Сега те предприемат драстични мерки, включително продажба или унищожаване на част от стадата крави, само за да поддържат бизнеса на повърхността. Спадът в цените засегна всички фермери без изключение. Не го избягваха във фермата Майчичов, която е един от лидерите в производството на мляко в Словакия. „Предприехме редица стъпки, за да избегнем спада на цените, но въпреки факта, че изнасяме мляко за страни, където то липсва, като Италия или Румъния, продажбите не покриват разходите“, каза директорът на фермата на Майчичов Йозеф Тараба.