Последната актуализация се състоя на 5 април 2018 г. Редактиран от Диетичния център ЦЕНТЪР на Словакия

принцип

Палеолитна диета (палео диета) е една от най-интересните диети през последните години. Въпреки че това е нов тип диета, тя се основава на хранителните навици на най-старите ни предци, „ловците-събирачи“ от периода Палеолит, което беше най-дългият период в човешката история. Палеолитните хора се изхранват лов на диви животни (риби, птици, коне, елени, диви слонове, бизони ...) и събиране на годни за консумация растения (зърна от различни видове, корени, плодове, но също и яйца, насекоми и малки влечуги).

Съдържание на статията

  1. Общ преглед
  2. Произходът на диетата
  3. Появата на диета
  4. Видове Палея
  5. Разрешени храни
  6. Реални ползи
  7. Меню
[st_icon_box background = '# ffffff' opacity = '0,1' border_color = '# ddff00' icon = 'info' icon_color = '# 11ff00' icon_bg = '# deff05' icon_position = 'icon-top' icon_spin = 'yes']

Кратък преглед

    принципът се основава на консумацията на храна, за която е разработено нашето тяло, ние различаваме 5 вида палея можем да я подкрепим с упражнения и здравословният начин на живот води до повишена производителност не е фокусиран върху загуба на тегло

Философията на палео диетата е много проста: да консумира храни, за които е разработено човешкото тяло. Палеолитът продължава 2-3 милиона години. През последните няколко хиляди години човешките гени не са се променили във времето, докато нашите хранителни навици са се променили. С появата на селското стопанство към нашата диета са добавени храни, които са за нашия метаболизъм неподходящо.

Това включва например мляко, варива, зърнени храни, рафинирани масла и захари. Палео диетата се основава на консумацията плодове, зеленчуци, постно месо, риба, морски дарове и ядки. Води до повишаване на производителността и подобряване на цялостното здраве. В никакъв случай не е палео диета за отслабване, въпреки че е еднаква за повечето.

Произходът на палео диетата и ползите от нея

Палео диетата се основава на факта, че човешката храносмилателна система е адаптирана към естествената диета на предците на палеолита и че човешката генетика почти не се е променила от началото на земеделието. По времето на палеолита беше 80% от диетата, получена чрез лов (по този начин основата на диетата бяха мазнините и протеините от месото на уловените животни) и останалите 20% от диетата е от растителен произход (плодове и зеленчуци + ядки и семена).

Видове модерна палея

Класическо палео

Първо, можем да помислим Класическо палео, което ви позволява да консумирате яйца, месо, здравословни мазнини и зеленчуци или плодове. Те се губят от диетата млечни продукти, картофи, ориз. по-нататък те са зърнени култури, бобови растения и повечето растителни масла (нестабилни). Този тип палея е подходящ за лесно намаляване на теглото. Формата на такава палео диета е много популярна, особено в чужбина.

Автоимунно палео

Друг е Автоимунно палео, което е подобно на класическото, но трябва да се изключи бобови зеленчуци, яйца и ядки. Тази форма обслужва предимно хора, които страдат от някаква форма на автоимунно заболяване. Този тип диета има благоприятен ефект върху негативните реакции на имунната система. Въпреки факта, че това е диета, все още има много храна (в района на избор).

Първичен палео

Първична палео, понякога наричана лактоза, е идентичен с класическия, но те също се приемат млечни продукти. Това обаче е само при условие, че става въпрос за топ продукти, които са произведени по естествен път. Така например мляко, получено от естествено отглеждани крави, твърди сирена, ферментирали млечни продукти като кисело мляко и други подобни. Те са и основата на тях високо съдържание на мазнини.

PHD (ПЕРФЕКТНА ЗДРАВНА ДИЕТА)

Тя се основава на идеята, че животинските компоненти трябва да са в баланс с тези от растителен произход. Позволява приема на въглехидрати под формата на т.нар. безопасни нишестета. Става дума основно за картофи и ориз. Колко безопасни са дефинирани напр. бобови растения или други зърнени култури. Условието за консумацията им е топлинна обработка.

Сладко палео

Последният вид палея, който ви позволява да избирате ястия от раздела десерти. В този случай диетата Палео се допълва само с естествени подсладители, особено мед или кленов сироп.

Списък на разрешените храни в нормалната палео диета

    всяко месо риба зеленчуци (с изключение на картофи и бобови растения) плодове ядки семена яйца масла (маслини, кокос ...)

Списък на неподходящите храни

    млечни продукти (мляко, сирене, масло všetko) всички сладкиши най-пушени меса (колбаси, салам) сладкиши чипс и други солени закуски сол сладки напитки

Реални ползи

Опитът с палео диетата и различните й форми по принцип са съвсем различни. На практика можем да разделим тези хора тези, които са за и тези, които са напълно против този вид диета. Приблизително 70 процента от хората са против.

Другите два лагера също се създават между професионалисти, повечето от които също са против, а говорим за експерти от редиците на фитнес треньори, готвачи, диетолози и лекари. Тези виждания се потвърждават и от многобройни дискусионни форуми, въпреки че тези, на които помага, са много популярни сред тях. От това на практика следва, че палео диетата не се отнася само до храненето, а главно до начина на живот, който можете да изберете.

Палео диета и възможни менюта

За тези, които са близо до палео диетата, донесохме няколко рецепти от различни ястия. Тези рецепти представляват отделни основни и странични ястия в рамките на палео диетата (супа, основни ястия и десерти). Добър апетит!

Мексиканска доматена супа

Ще имаш нужда

  • морков
  • лук
  • парче целина
  • чесън
  • доматено пюре
  • домати в чиния
  • сол пипер
  • чили
  • смлян кориандър и кимион
  • зехтин и/или масло
  • евентуално заквасена сметана (Primal), печени непушени свински колбаси и пресен кориандър за гарнитура

Хвърлете белените зеленчуци в блендер и разбъркайте на по-малки парчета. Подправете цялата смес в масло, масло или смес от двете. Добавете подправките, така че да цъфтят хубаво, както и лютата чушка. Когато зеленчуците са добре задушени, изсипете домати в тенджерата, изплакнете кутиите с вода директно в тенджерата. Вкус и не се страхувайте да солите, доматите могат да издържат на достатъчно сол. Варете на умерен огън за около половин час, след което внимателно разбъркайте. Вместо заквасена сметана и колбаси, можете да сервирате и с пармезан и пресен босилек.

Ефективен KetoMIX

KetoMIX е форма на диета, която включва предварително приготвени ястия, които ще направляват метаболизма ви до състояние на кетоза. Това състояние ще причини агресивно изгаряне на мазнините.

При този тип диета няма риск от йо-йо ефект, докато се храните чрез пълно меню, включващо коктейли, супи, омлети и т.н. + не е нужно да се притеснявате за приготвянето на такива ястия.

  • Коктейли, супи, омлети, каши + аромати
  • безплатен практически шейкър
  • пълно ръководство, рецепти и менюта

Можете да изберете кетъринг индивидуална програма. Едно хранене струва само 1,4 евро. Средната програма включва хранене за 4 седмици, през което можете последователно и постепенно да отслабвате до 10кг.

Диетата се приготвя от специалисти с наднормено тегло с цел намаляване на теглото. При продължителна употреба (2 месеца) можете надеждно да загубите повече от 15 кг. Колко искате да изпуснете кг от теб зависи.

Тиквена супа

Какво ни трябва

  • тиква хокайдо
  • моркови, целина, магданоз във всякаква пропорция
  • силен бульон (използвах бульон от свински бутчета, по-слаби символи използвам например говеждо или птиче месо. В бульона можем да сложим лук, сушени домати, подправки, пресни подправки и
  • ligurček.)
  • дебел
  • масло от мариновани люти чушки (или друга лютивост по желание или пропускане)

Нарежете тиквата на парчета, зеленчуците на кубчета и запържете за кратко в мехлем. Налейте част от бульона, така че всичко да е потопено и да къкри леко. Можем да печем и тиква, супата ще придобие по-наситен вкус. Смесете в пюре (ако правим от по-голяма партида, можем да замразим част от него на този етап - пюрето може да се използва като гарнитура) и добавете допълнително бульон според нуждите и разбъркайте, докато достигнем желаната консистенция. Залейте с масло (внимавайте, само няколко капки са достатъчни, ако не търсите остри) и сервирайте.

Пилешко палео със зеленчуци

  • пилешки гърди
  • 8 парчета чери домати
  • 1 лист маруля ромен
  • подправка за барбекю
  • сол
  • пипер
  • зехтин

Измиваме пилешките гърди и ги нарязваме на кубчета. Поставете в купа и добавете сол и подправки за барбекю. Разбъркваме. Добавете зехтин и отново разбъркайте. Пържете в тиган. Нарязваме доматите наполовина. След като месото е готово, прехвърлете го в чиния. Печете доматите за печене, а междувременно измийте и изрежете лист ромска маруля. Поставете нарязаната римска салата в тиган и запържете само около 20-30 секунди. Добавете месото и смесете цялата смес, за да се съчетаят вкусовете. Ние служим.

Свински котлет с картофи от целина

  • 1 кг свински котлет цял ​​без кост
  • 1 парче целина
  • 1 кг морков
  • 5 парчета лук
  • 250 г чери домати
  • сол
  • пипер
  • подправка за барбекю
  • Провансалски билки

Измийте месото и нарежете на филийки около 1 - 1,5 см. Добавете сол и подправки на скара. Обелете лука и го нарежете грубо. Поставете месото в съд за печене заедно с лука и добавете зехтина. Поставете тавата за печене в предварително загрята фурна на 200 градуса и печете около 30 - 50 минути в зависимост от вида на фурната. Междувременно почистваме целината. Нарежете на по-тънки филийки и направете пържени картофи от тези филийки. Оставете го да се запържи в тиган със зехтин. Добавете сол и черен пипер и задушете до омекване.

Докато пържите целина, пригответе почистените моркови и нарежете на тънки филийки. След като целината омекне, запържете морковите и добавете отново зехтин, сол и черен пипер. Печете до омекване. В този момент месото трябва да е готово, така че измиваме доматите и ги нарязваме наполовина. Запържете в тиган и добавете малко сол и провансалски билки. В този момент слагаме всичко в чиния.

Кифли с лимон

  • ¼ чаша кокосово брашно
  • Lyž чаени лъжички сол
  • Lyž чаени лъжички сода за хляб
  • 3 яйца
  • ¼ чаши от агаве
  • ¼ чаши масло от гроздови семки
  • кора, сок и пулп от цял ​​лимон

Смесете кокосово брашно, сол и сода за хляб. Смесете жълтъците, агавата и лимона. Смесете всичко заедно и бавно добавете снега. Изтрийте формата за мини кифли и напълнете с тесто (това количество тесто излиза точно на една форма с 24 мини кифли или 12 класически). Печете на 160-180 градуса за около 8 минути (пазете!).

Шоколадова торта

  • 130 g допълнително горещ шоколад (85% и повече)
  • 100 г лешници
  • 100 г мед или сироп от агаве (дадох 100% ябълка)
  • 4 яйца
  • 100 г бадемово масло (ако имате мощен робот, можете лесно да го направите сами, като смесите бадеми, бланширани или печени във фурната)
  • щипка сол

Запържете ядките във фурната на 180 градуса за около 10 минути и сменете корите от тях. Накълцайте на малки парченца (по-груби от ореховото брашно). Междувременно разтопете шоколада (в съд, поставен NAD с вода с ниско кипене). Отделете жълтъците от белтъците, разбийте жълтъците с агаве (мед), докато станат пухкави. Добавете бадемово масло, шоколад и ядки. Масата ще бъде относително твърда. Разбийте твърд сняг от белите и внимателно разбъркайте третините в шоколадовата смес. Изсипете в изтрита форма с диаметър около 18 см и печете на 175 градуса за около 25-30 минути. При този вид торта е важно да не го препечете, така че структурата вътре да остане влажна.

Друг вариант е да не разтопите шоколада, а да го добавите нарязан на парчета. След това тестото ще бъде светло. Ако искате да направите глазура на тортата, използвайте 100 г горещ шоколад и 1 супена лъжица зехтин, ако не искате тя да е напълно твърда след замразяване, добавете малко кокосово мляко при разтваряне.

Накрая

Можем да добавим, че диетата не е всичко. Важно е да има балансиран начин на живот. Правилната диета, упражненията и благосъстоянието. Минимален стрес, не бързайте и мислете за вашите психични нужди. Външният ви вид разказва и за вашия вътрешен свят, който се случва в главата ви. Хармонията винаги е ключът.

Ако имате опит с палео диетата, ще се радваме, ако я споделите с нас в раздела за коментари. Помогнете на другите и създайте ценен форум.