Яйца с бекон за закуска, телешки бульон и пържола за обяд или печена патица със зеле за вечеря. Само тези яйца без хляб, пържола без ориз и патица без локше. Все още може да изглежда като вашата диета, ако изберете палео диета. За последен път стартирахме поредица за функционални диети с кетогенна и нисковъглехидратна диета, днес ще продължим с палео. Този тип нисковъглехидратна диета има много фенове по целия свят, които са се оказали в нея и които са успели да постигнат своите диетични и спортни цели благодарение на нея. Тоест, ако те са го разбрали правилно и са взели само доброто от принципите му.

палео

InBody диагностика в Братислава

Измерете диетичния си напредък! По време на диагностиката ще разберете вашите% мазнини и мускули в тялото, стойността на висцералните мазнини, задържането на вода и други параметри. Вашата трансформация започва днес!

Пещерна храна

Палео е начин на хранене, който, както подсказва името, ни дава пример за диета от палеолита (ранна каменна ера). Следователно това е естествена, естествена и непреработена диета. Теорията е такава именно тези „естествени“ храни, които са израснали, плували, летели или бягали без човешка намеса, са подходящи за нас. Напротив, всичко, на което човек се е намесил от неолита (късната каменна ера) му вреди. Така че не само съвременните, промишлено преработени и химически модифицирани храни, но и всичко останало, което човек е започнал да отглежда сам. Палео диетата се основава на това праисторическите хора са били по-здрави и появата на земеделие, което е свързано със значителна промяна не само в диетата, но и в начина на живот, е началото на появата на цивилизационни заболявания (като затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания). Тя се основава на предположението, че нашият храносмилателен тракт не е адаптиран към храносмилането на зърнени култури, бобови растения, млечни продукти и други „печалби“ от земеделието.

Разрешени и забранени храни

Трябва да се формира основата на диетата за ядене на небцето месо, риба, (особено плодове) плодове, зеленчуци и животински мазнини. В допълнение, разрешените храни включват яйца, ядки и отчасти също ферментирали млечни продукти (в зависимост от това колко голям палеофанатик сте).

Те са строго забранени бобови растения, картофи, ориз, семена, зърнени култури и продукти от тях, т.е. брашно, сладкиши, тестени изделия. Освен, че кафе, чай и разбира се бърза храна, всички преработени храни - полуфабрикати, незабавни ястия, сладкиши, бисквити, бисквити, алкохол, лимонади и всички "модерни" продукти. Просто всичко, което съдържа добавки като багрила, ароматизанти или консерванти.

За мнозина такава палео диета е твърде радикална и ограничена, така че има по-малко строги издънки (например сладко палео, лактоза или нишесте палео), където е разрешена консумацията на някои видове забранени по друг начин храни. Тези по-малко радикални подтипове на палео диетата позволяват например цели и кисели млечни продукти, бобови растения, кафе, мед и сладки картофи. В някои може да имате и ориз, но само в малки количества.

Действа, но може и да навреди

Вече споменах, че много хора са особено доволни от палео диетата, че им е позволено да ядат много месо и протеини. Тук обаче е необходимо да направите пауза, за да избегнете неразбиране на иначе добрата основа на този начин на хранене.

Диета с високо съдържание на мазнини и нейните клопки

Разумно хранене с високо съдържание на мазнини не означава, че ще бъдете пълнени с наденица и пържоли от сутрин до вечер. Дългосрочният увеличен прием на животински мазнини (наситени мастни киселини) може да има отрицателен ефект върху здравето на сърдечно-съдовата система. Следователно диетата трябва да бъде качествено месо и животински протеини, винаги допълнени с порция зеленчуци (включително фибри). Важно е да осъзнаете, че докато протеините са съществена част от диетата на всеки разумен човек, няма нужда да се прекалява. В цифри, освен ако нямате амбиции за културизъм, те не трябва да съставляват повече от 30% от общия ви енергиен прием. Също така за мазнините, по-малко понякога е повече. И това дори да е здравословна омега-3 мастна киселина. Грам здравословни мазнини има толкова калории, колкото грам нездравословни, което е повече от два пъти повече от протеините или въглехидратите. Това много лесно може да доведе до значително излишък на калориен дефицит и няма да има какво да отслабнете. И ако искаме да се позовем на палеолита в това отношение, трябва да осъзнаем, че консумацията на месо по това време със сигурност не е била от дневния ред + хората се движат непропорционално повече. След като стигнаха до малко месо, трябваше първо да го хванат.

Диета с ниско съдържание на въглехидрати и нейните клопки

Много строгото изключване на въглехидратите от диетата също е спорно. Това са важна част от балансираното хранене и същевременно основният източник на енергия за нашето тяло. Разбира се, тялото може също да използва мазнини за тази цел, но особено при труден тренировъчен (спортен) режим нисковъглехидратната диета е неефективна за подобряване на производителността. За съжаление обаче е вярно, че днешните менюта са по-скоро захаризирани, така че ако изключим повечето въглехидрати (особено тези под формата на подсладители, като глюкозо-фруктозен сироп), пак ще имаме достатъчно от тях.

Какво да взема от него?

Въпреки няколко клопки, палео диетата има много предимства и ако имате добре коригиран калориен прием + прием на качествени мазнини, тя може да работи. Ако обаче такава диета не ви устройва и не искате да се отказвате от ориз, картофи, бобови растения или дори зърнени храни, не се насилвайте излишно в нея. В това няма нищо чудотворно и е доказано, че промяната в начина на живот (т.е. мързелът на човека) е по-виновна за появата на болести на цивилизацията, отколкото продуктите на земеделието.

Но ако искате да опитате и затова започнете да мислите повече за съдържанието на чинията си, това е голям плюс. Ограничение, евентуално пълно премахване на промишлено преработени храни също определено няма да навреди на никого. Разумна консумация на месо, риба, здравословни мазнини в комбинация със зеленчуциu е чудесна основа за здравословна и балансирана диета. Ако и вие се заинтересувате от него, от кои източници идват отделните храни, Независимо дали от голяма ферма или от малка ферма, независимо дали са органични или не, независимо дали са обработени технологично или химически, вие сте на път към по-здравословен живот. Независимо дали ще останете в пале или ще се отдадете на повече въглехидрати след известно време.

Бързи рецепти за палео

Въпреки че палео менютата могат да бъдат скучни в дългосрочен план, огромното му предимство е простотата на по-голямата част от рецептите. Ето 3, всеки от които можете да завършите за 15 минути:

1. Супа: Сурова супа от моркови и авокадо

Смесете 2 големи моркова с 1/2 авокадо, 1/2 скилидка чесън и 2dcl вода. Добавете сол, къри пипер и черен пипер на вкус.

2. Основно ястие: Спагети от тиквички с лосове

Настържете тиквичките в спагети или използвайте спирализатор като това. Сервира се с накълцани чери домати, печени гъби и сьомга.

3. Десерт: Бананови палачинки

Изцедете банана с вилица или разбъркайте и смесете с яйцето. Пържете палачинките в идеалния случай в кокосово масло или масло от гхи. Сервирайте например с боровинки.