Това е един вид връщане към праисторията: препоръчително е да се консумира това, което човек е могъл да хване в каменната ера - за предпочитане е да яде месо, риба, насекоми или да събира - т.е. билки, гъби, плодове, плодове, зеленчуци. Обаче как палео диетата се разбира от тези, които също разбират и също я представя, е много индивидуално.
Това не налага строго да използваме само животински източници на протеини, въпреки че много привърженици на палеята прилагат това на практика, което несъзнателно боли ", обяснява Карин Ковачова от центъра на K-vital, добавяйки, че ако хората получават излишни протеини, те обременяват надбъбречните жлези. Михаела Хорватова, специалист по хранене в Световния здравен център в Братислава, добавя: „Хранителни източници с високо съдържание на протеини, като месо, риба и яйца, допълнени от консумацията на плодове и зеленчуци, ядки и някои семена (не зърнени култури) са поставени на преден план в палео диетата. Храни като млечни продукти, зърнени култури и бобови растения трябва да присъстват в нулеви количества при такава диета („модерният ейл палео ги позволява в определени количества)“.
Нуждаете се и от качествени мазнини
По този начин човек с такава диета няма да страда от глад, но ще му липсват мазнини (качествени мастни киселини) и въглехидрати. Според Хорватова това са съществената част от правилното функциониране на организма и не е необходимо да ги ограничаваме до минимум, дори когато отслабваме, камо ли с оптимално хранене. „Според принципите на палео диетата трябва да предпочитате червените видове (говеждо и свинско) от месо и можете да го ядете колкото искате, от зеленчуци да се фокусирате върху видове с по-ниско съдържание на въглехидрати (салата, краставица, зеле), но избирайте повече видове въглехидрати от плодове, отколкото банани, грозде, ягоди и други подобни. "
Много хора са склонни към този начин на хранене по отношение на намаляване на теглото, въпросът е дали това е път към здравето. „Дори и с този принцип не е необходимо да забравяме за баланса, необходимо е да консумираме достатъчно фибри под формата на споменатите зеленчуци и плодове, но също така и качествени мазнини, които са източник на енергия и до голяма степен допринасят за хормоналната активност и работа на нервната система. Жалко е, че в тази посока растителните източници под формата на семена или ядки са относително проклети или неподходящо представени, тъй като те също са източник на положителни мазнини, те засягат целия спектър от метаболитни процеси ", обяснява Ковачова.
Както в праисторията?
На практика, според Ковачова, палеото е стъпка, която може да помогне на определени индивиди да избледнеят, а други до гроба. Важно е те наистина да преоценят здравето си, начина си на живот и по-скоро да се поверят на съветник или треньор, ако нямат достатъчно познания в областта на биологията или храненето. Това е популярен път за силови спортисти поради изграждането на мускулна маса.
Важно е да се осъзнае, че човекът в каменната ера е имал различни условия на живот, различен вид движение и особено средата, в която растат растения и са живели животните, със сигурност е била по-малко замърсена, отколкото в момента. Привържениците на палео диетата съобщават, че именно праисторическите хора са били пълни със здраве и сила благодарение на такава диета. Но колко информация беше налична по това време за различни бактерии (например в месото) или заболявания? И колко години са живели праисторическите хора? Всички знаем това.