Какво ще ни трябва?
- 500 мл мляко
- 10 PL обикновено брашно
- 2 яйца
- щипка сол
Пълнене:
- 250 г извара
- 1 жълтък
- 50 г сушени стафиди
- 1 PL мед
- лимонова кора
Глазура:
- 50 г сушени боровинки
- 50 мл вода
- 2 PL ром
- парче пресен джинджифил
- на вкус мед
Приближаване
Разбийте млякото, яйцата, брашното и щипка сол и оставете тестото да почине за 10-15 минути. Поръсете тигана с масло и направете палачинки.
Пълнене: извара, яйчен жълтък, сушени стафиди (накиснете предварително, можем и в рома) и смесете добре лимоновата кора и вкус с мед.
Глазура: накиснете боровинките във вода за 5-10 минути, варете за кратко с джинджифила. Оставете част от червените боровинки настрана, смесете останалото и накрая добавете цялата боровинка.
Напълнете готовите палачинки с пълнеж от сирене, сгънете на четвъртинки и сложете боровинки отгоре. Вместо боровинки, можем лесно да излеем палачинките върху разтопен шоколад.
Приготвяме 12 парчета палачинки от тестото, можем да ги приготвим за сладки и солени.