Правя тези солени палачинки особено през лятото като гарнитура към спанак с различни сосове, напр. копър, тиква, тиквички, карфиол, домати, жълт и зелен фасул, зелен грах и други подобни или ги поднасям отделно след по-богата супа със заквасена сметана, добавям собствена рецепта, която всеки може да персонализира, е много променлива.

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Приготвих картофи, обелени горещи, оставих малко да изстинат.

палачинки

. досега съм пържила нарязан пушен бекон и лук в олио.

. Притиснах още топлите картофи с преса за картофи, достатъчно е за по-дебели парчета, не е нужно да е напълно фино, дори и да можете, харесваме така, когато в палачинките има малки парченца картофи.

. Запържих гъбите върху лука и бекона, нарязах на малки парченца, докато цялата течност се изпари, можете да използвате и други гъби, които харесвате, оставих сместа да се охлади напълно.

. Добавих яйца към картофите.

. сол, прясно смлян черен пипер.

. охладена смес от пържен лук, пушен бекон и гъби.

. Добавих нарязан магданоз, разбъркан отново.

. Добавих мляко, сгъстено с брашно.

. до плътността на тестото за палачинки, което все още разбих с вилица, оставете го да почине около 15 минути на стайна температура.

. от тестото сложих малка топка от купчина с подходящ размер в горещото олио, изпържих палачинките от двете страни в хрупкав и приятен кафяво - червен цвят.

. Сервирах ги отделно с горещ чай.

. друг път ги сервирам като гарнитура към спанак и различни зеленчукови и билкови сосове, като напр копър, див лук, морков, грах, тиква, тиквички, домати, боб, карфиол, други или като гарнитура към богати супи със заквасена сметана, тези солени палачинки са много вкусни, чудесно ароматни след пушен бекон и гъби, те могат да бъдат много променливи, подправете по различен начин, обогатете го с билки и различни семена, добавих моята рецепта, моя собствена вариация, няма ограничения за вашата креативност, ако решите да опитате рецептата, пожелавам ви добър вкус:-)