Върнах се за пореден път в пустинята Хортобагишка. Много популярно ястие от стадни овчари. Но готвят тази храна навън на открит огън в котел.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Приготвих всички съставки.
Слагам сланината в тиган и оставям да се загрее.
Добавих лук и го изпекох в розово.
Добавих тарбон към лука и го изпекох при разбъркване.
Добавих колбаси за колбаси. Добавих сол, черен пипер и червен пипер.
Добавих и картофи към шунка на кубчета.
Добавих толкова вода, че цялата храна беше потопена във вода. Задавих се под завивките. Напълних водата още веднъж.
Готово ястие. Стадните овчари използват много изсушено тесто за тези ястия. Подобно е на нашето тесто за юфка, но го сушат навън през горещото лято на цели парчета, докато го разточват. Когато приготвят това ястие, разбивам изсушеното тесто на по-малки парченца и го запържвам върху лука и го слагам настрани, връщам го обратно в съда заедно с картофите. Това изсушено тесто, което използвах за съхранение в Хортобаджи, се съхраняваше в ленени торби, окачени под тавана.