Биете ли се с наднормено тегло? Пия чай. Три чаши качествен чай на ден ще улеснят отслабването ви и в същото време ще ви предпазят от някои цивилизационни болести.

облекчава

Редовното пиене на чай помага особено на жените, според експерти намалява риска от ревматоиден артрит. Тази вкусна напитка предпазва от кариес, глаукома и диабет тип 2. Той е отлична профилактика на рак (особено рак на яйчниците) и подпомага лечението на акне.

В момента е известно, че около 400 различни вещества съдържат чаени листа. Това са по-специално кофеин, полифеноли (танини), флаваноли, флавоноиди, теофилин и теобромин (свързани с кофеина вещества), мазнини, восъци, сапонини, етерични масла, каротин, витамини С, В1, В2, В5, В10, В12, Е и К, ензими, железни съединения и много други. Теофилин стимулира кръвообращението и облекчава мускулните крампи. Танините се намират във всички истински чайове, съдържанието им варира от вид до вид. Те обогатяват чая с повече или по-малко изразен горещо-горчив вкус и характерен аромат. Те са отлични антиоксиданти, имат противовъзпалителен ефект и помагат за лечение на лигавиците на дихателните пътища при настинки.

Истината за кофеина

Важно вещество в чая е кофеинът, който се отделя в инфузията през първите тридесет секунди от инфузията. Когато тялото ви не реагира най-добре на него, можете да сведете до минимум съдържанието му с прост трик: изсипете доза чаени листа в сито, залейте ги с малко гореща вода и чак след това ги сложете в чаша и налейте редовна доза от вода. Вкусът на чая не страда, защото ароматните компоненти се отделят по-бавно.

Описано е много за ефектите на кофеина. Положителните страни включват, че стимулира нервната система, повишава бдителността и поддържа метаболизма. Той е диуретик и когато пиете достатъчно количество вода в допълнение към пиенето на кофеинови напитки, той дори подобрява бъбречната функция. Той подобрява състоянието на белите дробове и сърцето в адекватни количества, толкова по-обилно снабдява мозъка с кислород, така че увеличава вниманието и ускорява реакциите. Елиминира умората и умножава способността за учене и мислене.

Колкото по-тъмно, толкова по-фино

Най-известният вид е черният чай. Вкусът, цветът и ароматът му се влияят от метода и интензивността на обработката, т.нар окисление. Процесът започва с разлагане на сортираните чаени листа в сушилни листове. След няколко часа листата изсъхват, омекват и могат да се навиват сравнително лесно. Навитите листа се оставят да се окисляват допълнително - колкото по-дълъг, толкова по-тъмен е чаят и в същото време той губи част от характерния си горчив вкус. Процесът се спира чрез бързо загряване на листата в сушилни или печене в големи тигани. Накрая чаят се изсушава, освобождава се от стъблата и примесите и се сортира според големината на листата. Най-висококачествените черни чайове идват от Китай, Индия, Шри Ланка, Кения, Танзания и Непал.

Зелено и бяло

Зеленият чай, за разлика от черния, задържа повече естествени феноли. След разкъсване, чаените листа се оставят да изсъхнат на сянка и малко след това окисляването се спира чрез пържене в тиган (този метод се използва най-често в Китай), чрез приготвяне на пара (японски чайове) или чрез печене. Накрая листата се оформят в различни форми и преминават през окончателен процес на сушене. Продуктите с най-високо качество идват от Китай и Япония.

Друг класически вид е белият чай. Специфично е, че събирането на листа трябва да се извършва в момента на пълната им зрялост, в противен случай запарката ще загуби известния си балансиран вкус.

И накрая, имаме ароматизирани и ароматизирани чайове. Те включват специалитети, направени по традиционния метод и парфюмирани с цветя от жасмин, магнолия, портокал, лотос, роза, хибискус, хризантеми. Друга група са чайовете, ароматизирани с естествени или други есенции (например чай от бергамот). И чайните листа също се смесват популярно от производителите с парчета сушени плодове или подправки (сушени ябълки, стафиди, джинджифил, кокос, бадеми, канела, карамфил).

Лек за психиката

Изследователите казват, че чаят намалява негативните ефекти от стреса с до една четвърт. Те са установили в експеримент с доброволци, които са изложили на стресова ситуация. Тези, които са се отдали на чаша чай след психическо пренапрежение, се отървават от безпокойството и се успокояват по-бързо от тези, които отказват да пият.

Знаете ли, че…

Китайските видове чаени растения растат до три до пет метра, индонезийските до шест, а от асамския чай могат да бъдат до тридесет метра дърво?

Има ли жълт чай? Това е традиционно наименование за най-доброто качество на чайовете, което фермерите плащат като данък на императорския двор. Името му произлиза от цвета на императорската дреха.

Čí в Китай и Япония черният чай се нарича червен? Това е цветът на запарката му.

Чаят улавя много бързо различни аромати и миризми? Следователно при производството му се полагат грижи за спазване на определени принципи. Например работниците, които събират и обработват билети, нямат право да използват парфюми или да ядат силно ароматни храни.

За да не се случи нищо по време на транспортиране, след обработката често се приготвя на пара и се притиска във форма във формата на тухла, блок, купа, торта, топка? В миналото като "лепило" се е използвала кръвна плазма от говеда или настойка от ориз. Популярна опаковка за чай е също кухината на бамбуков ствол или листата на различни растения. Ако харесвате качеството, опитайте пресования чай от китайската провинция Юнан.

Японската прахообразна котка е изключително популярна днес? Този фин зелен прах има исторически корени в Китай от времето на династията Сун (960-1279), но днес се произвежда само в Япония и отчасти в Тайван.

Чай и кариес

Американски изследователи потвърдиха, че съдържащите се в черния чай вещества намаляват образуването на зъбни плаки, неутрализират околната среда в устата и по този начин инхибират развитието на кариес. Според тях чаят е дори идеална вода за уста. Такава хигиена на устната кухина обаче има и своите негативи: чаят оставя тъмно покритие върху зъбния емайл, което само зъболекар може да премахне.