... БЕЗ ХИМИЧНИ ДОБАВКИ
Присъединете се към нашите фенове!
Търсете рецепти по начин на консервиране
- Замразяване
- Зареждане
- Сиропи
- Сушене
- Пушене
- Заваряване
Търсете рецепти по съставки
Здраве
Когато учените откриха в своите изследвания колко активни вещества съдържа морският зърнастец, те го нарекоха Растението на бъдещето. Този незабележим храст има огромен потенциал. Облепихата расте на височина 2 - 4 метра и има сребристо-зелени листа. Плодовете му могат да бъдат жълти, оранжеви или червени.
Облепихата може да оцелее дори в много негостоприемни условия като скали, пясъчна почва или студени места на голяма надморска височина. Облепихата процъфтява по бреговете на Западна Европа, Скандинавия, Алпите, Карпатите, Кавказ или Хималаите.
История на морски зърнастец
Морски зърнастец първоначално се появява само в Сибир. Когато народните лечители научават за нейните чудодейни ефекти, морският зърнастец се разпространява сравнително бързо в Китай и Монголия. Постепенно хората, работещи в областта на науката, научните изследвания, но и фармацията, се заинтересуват от този храст.
Латинското наименование на морски зърнастец е „Hippophae rhamnoides“, което означава „блестящ кон“. Твърди се, че това име е възникнало по времето на крал Александър Велики Македонски. По време на военни експедиции морски зърнастец се използва като източник на енергия за коне. Конете бяха по-жизнени след яденето на плодовете и имаха лъскава козина.
Какво съдържа морски зърнастец?
Констатациите от експертни изследвания показват, че морският зърнастец съдържа повече от 190 хранителни вещества. Съдържа 10 витамина, особено витамини А, В, Е и С. Концентрацията на витамини е до 25 пъти по-висока, отколкото в други цитрусови плодове. Също така съдържа до 24 минерала и микроелементи. Той е източник на незаменими мастни киселини (омега-3, 6, 9). Облепихата съдържа и редки омега-7 мастни киселини и биофлавоноиди с висок антиоксидантен ефект. Плодовете също съдържат каротеноиди като бета-каротин, зеаксантин и ликопен.
Ефекти върху здравето на морския зърнастец
Морският зърнастец има наистина многостранна употреба. Можем да използваме почти всичко от морски зърнастец, т.е. листа, клони, плодове, кора и корен.
Ефекти върху здравето на плодовете: Плодовете на морски зърнастец са предназначени за директна консумация. Можем също да ги изсушим и да си направим чай от тях. Плодовете подобряват работоспособността и активността, помагат за храносмилането или заздравяването на стомашната лигавица. Те са отлично средство за повишаване на имунитета и устойчивостта срещу бактерии. Плодовете помагат и при възпаления, регулират кръвообращението и понижават нивата на холестерола в кръвта.
Ефекти върху кората върху здравето: Екстрактите от кората могат да намалят появата на свободни радикали в организма и ефективно да се борят с растежа на туморите. Екстрактът от кора помага за укрепване на косата и спомага за забавяне на косопада.
Влияние на здравето на клоните и листата: Екстрактите от клонки и листа на морски зърнастец са отлично средство срещу тревожност и депресия, тъй като съдържат алкалоиди, които се превръщат в серотонин в организма. Настойките от изсушени клони и листа помагат при настинка, грип и настинка.
Производство на масло от морски зърнастец
Облепихата не трябва да се подлага на топлинна обработка, тъй като значителна част от полезните вещества ще бъдат загубени. Ето защо най-добрият начин за запазване на морски зърнастец е да се изсуши или да се направи масло чрез нежно студено пресоване. Можем да направим до три вида масло в зависимост от това коя част от плодовете използваме. Всеки вид масло е уникален със своите ефекти.
Масло от зърнастец от морски зърнастец: Маслото е богат източник на витамин Е, флавоноиди и каротеноиди. Също така съдържа малки количества наситени и ненаситени мастни киселини.
Масло от семена на морски зърнастец: Съдържа най-много ненаситени мастни киселини и витамин К. Освен това има каротеноиди, стероли и витамин Е в по-малки количества.
Масло от целулоза от морски зърнастец: Съдържа балансиран екстракт от ненаситени и наситени мастни киселини, стерини, витамин К, каротеноиди.