Рапичното масло има редица предимства, за които обикновеният потребител може да не знае. Един от най-важните е, че съдържа незаменени ненаситени мастни киселини Омега-3. В нашия регион тези киселини са недостатъчно представени в диетата. Според принципите на средиземноморската диета те трябва да се появяват в менюто ни много по-често.

като

Киселинното съотношение е важно

За човешкото тяло е важно да поддържа оптимално съотношение на приема на мастни киселини Омега - 6 и Омега - 3 (2: 1) [1]. „Съставът на нашата диета обаче влияе неблагоприятно на това съотношение към 30: 1. Тази промяна е причинена от неблагоприятни тенденции в храненето “, посочва експертът MUDr. Alžbeta Béderová, CSc. и след това добавя: „Важно е да се уверим, че консумираме продукти с правилното съотношение на мазнини. Важно е да консумирате много риба и масла, като рапично масло. "

Рапично масло и Омега-3

Рапичното масло се характеризира с високо съдържание на Омега - 3 киселини, до 10% [2]. Освен това, от гледна точка на човешкото хранене, тя се характеризира с идеално съотношение на Омега - 6 и Омега - 3, а именно 2: 1 [3].

Но защо приемът на Омега-3 е толкова важен? Отговорът е прост. Омега-3 киселините, съдържащи се в рапичното масло, имат недостиг в диетата от западен тип и се препоръчва да се увеличи консумацията им. Напр. ALA киселината помага да се поддържат правилни нива на холестерол в кръвта [4].

Златно масло

Рапичното масло има редица свойства, които не бива да му липсват в никоя кухня. В допълнение към неутралния си вкус и аромат, той е източник на основни вещества за нас, Омега - 3 и Омега - 6 мастни киселини [5]. Не е за нищо, че мнозина могат да бъдат описани като рапично масло като „златно масло". Не става въпрос само за цвета му, но особено за неговите изгодни свойства.

[1] [2] [3] Проф. д-р хаб. Ян Кржимански, Химичен състав на рапично масло в сравнение с други растителни масла, [в:] Рапично масло - нова суровина, нова истина, PSPO Варшава 2009.

[5] Проф. д-р хаб. Ян Кржимански, Химичен състав на рапично масло в сравнение с други растителни масла, [в:] Рапично масло - нова суровина, нова истина, PSPO Варшава 2009.