Витамин С: Вкусен естествен антиоксидант

Студен боец, естествен дерматолог и мощен антиоксидант. Това е витамин С, необходим за правилното функциониране на нашето тяло.

Какви са симптомите на недостиг на витамин С? Можем ли да му предозираме? И колко аскорбинова киселина съдържа един лимон? Отговорите на тези, както и на много други въпроси, ще намерите в нашата статия.

Като бонус ще ви покажем в рецепти накрая как да приготвите вкусни ястия, богати на витамин С.

Основни характеристики на витамин С

Един от най-известните антиоксиданти в света, витамин С (наричан още витамин С) аскорбинова киселина) е един от витамините разтворим във вода. Това означава, че излишъкът му, който вече не е необходим на организма, се отделя с урината.

Той е важен помощник в производството на колаген, необходим за здрави кости, зъби, венци и кръвоносни съдове и предпазва тялото ни от грип и други заболявания.

Витамин С се състои от аскорбинова киселина и неговата окислена форма, дехидроаскорбинова киселина. Той съществува в следните форми:

  • киселинна форма (L-аскорбинова киселина)
  • неутрална форма (калциев аскорбат, наричан още естер-С)
  • бързо абсорбираща форма (аскорбил палмитат)
  • естествена форма (ацерола, стрелки)

Той се намира в повечето тъкани в нашето тяло, в телесните течности и в ендокринната тъкан (хипофизата и надбъбречните жлези). Неговата абсорбцията се извършва в тънките черва.

История на витамин С

Витамин С беше официално открита през 1928г, въпреки че съществуването му е било известно много преди това. Моряците се разболяват мистериозно по време на дълги пътувания. Венците им кървяха, кожата им се напукваше, зъбите и косата им падаха. Често не са оцелели от пътуването. Тези симптоми отшумяват, тъй като бъчви с кисело зеле започнаха да вземат със себе си. По-късно беше установено, че справедливо Зелето е мощен източник на витамин С.

Фармацевтите препоръчват:

киселина

Източници на витамин С в храната

Винаги ли сте се възхищавали на свободно летящи птици или диви коне, които бродят в залитите със слънце равнини? Има и друга причина, поради която трябва да смятате животните за изключителни. Те никога не страдат от липса на витамин С. Те могат да си го направят сами (с изключение на маймуни, летящи бозайници и морски свинчета). Не можем да направим това и затова трябва да го допълваме с храни и хранителни добавки.

Следните храни са най-богати на витамин С:

  • цитрусови плодове: лимони, портокали
  • други плодове: касис, киви, ягода, ябълки, праскови
  • зеленчуци: чушки, зеле, броколи, къдраво зеле, магданоз, картофи
  • животински продукти: месо

ТИП: По време на дългосрочно съхранение и нагряване на витамина от храната губи. За щастие основният източник на витамин С са особено пресните плодове и зеленчуци, които не се нуждаят от топлинна обработка.

Можете да прочетете как да постигнете балансиран баланс на витамин С в тялото си в рецептите, които сме ви подготвили в края на статията.

Ефекти на витамин С

Ефектите на витамин С върху човешкото тяло са наистина многостранни. Най-важните са следните:

  • е силен антиоксидант
  • засяга Имунната система чрез стимулиране на белите кръвни клетки, които убиват бактериите и предотвратяват различни инфекции
  • засяга здрави кости, зъби, хрущяли и венци
  • помага при заздравяването на рани
  • регулира телесното растеж
  • предпазва тялото от излагане на тежки метали, като цигарен дим, който се свързва със себе си и се отделя от тялото
  • се увеличава абсорбция на желязо към тялото
  • намалява честотата на пристъпите при астматици
  • грижа се за здраве на кожата като помага да се синтезират колаген, допамин и карнитин, които му придават гъвкавост и сила
  • унищожава бактериитерезистентна туберкулоза

Например учените потвърдиха, че витамин С помага при рак. Като антиоксидант, тялото предпазва от окисляване на други молекули и регенерира други антиоксиданти. Повишената доза витамин С намалява скоростта на растеж на някои канцерогенни тъкани .

Недостиг на витамин С

Първите симптоми на недостиг на витамин С са умора, намалена физическа активност, раздразнителност и болки в ставите.

При дългосрочен дефицит на витамин С се появяват следните симптоми:

  • подкожно кървене
  • кървене от лигавиците
  • натъртвания и лошо заздравяване на рани
  • загуба на зъби
  • податливост към инфекциозни заболявания

Симптомите на недостиг на витамин С при деца са:

  • неспокоен сън
  • анемия
  • нарушения на осификацията

Те могат да доведат до Болест на Moeller-Barlow, детска версия на скорбут.

Хора, които са склонни към дефицит на витамин С:

  • страдащи хора недохранване или недохранване (диета)
  • алкохолици
  • пушачи
  • бременни и кърмещи жени
  • новородени и недоносени бебета
  • хора, приемащи антибиотици и различни лекарства

Пушачите трябва да приемат двойна доза от често препоръчваната доза дневно.

Болести, които могат да възникнат при дефицит на витамин С

Дългосрочният дефицит на витамин С може да доведе до анемия или скорбут. Скорбут започва подкожно кървене. Типично е заздравяването на рани, натъртвания и отоци. Следват косопад, зъбобол и болки в ставите. Пренебрегването на лечението може да бъде фатално.

В момента скорбутът почти не се среща в нашия регион.

Излишък на витамин С

Те все още не са потвърдени няма токсични реакции в случай на предозиране с витамин С. Излишъкът просто се отделя с урината.

Странични ефекти като диария или главоболие може да възникне при продължителна употреба на повече от 1 g аскорбинова киселина на ден.

Препоръчителна дневна доза витамин С

Според статия от 2018 г. от Национален здравен институт препоръчителната дневна доза витамин С е както следва:

Новородени до шестия месец от живота 40 mg

Малки деца на възраст от 7 до 12 месеца 50 m g

Деца на възраст от 1 до 3 години 15 m g

Деца на възраст от 4 до 8 години 25 mg

Деца на възраст от 9 до 13 години 45 mg

Юноши и възрастни на възраст от 14 до 18 години 65-75 mg

Възрастни на възраст 19 и повече години 75-90 mg

Бременни жени 85 mg

Кърмещи жени 120 mg

Често задавани въпроси за витамин С

Вярваме, че сте намерили много интересна информация в статията. За любопитни хора, които биха искали да научат нещо повече, сме подготвили отговори на други често задавани въпроси.

Има неблагоприятни взаимодействия с витамин С?

Все още не е известно защо, но в случай на лечение на рак с химиотерапия и лъчетерапия, витаминът предотвратява лечението. Това може също да влоши симптомите при пациенти с хемохроматоза. Това е заболяване, при което в тялото се съхранява твърде много желязо. По-високата доза може да увреди телесните тъкани.

Затова винаги е необходимо да информирате Вашия лекар за употребата на всякакви хранителни добавки.

Какви хранителни добавки са във витамин С?

Хранителните добавки могат да бъдат прахове или таблетки. Най-класическият аксесоар е Celaskon.

Тъй като витамин С е подходящ за кожата, той се съдържа в много кожни кремове. Те озаряват кожата и я оставят стегната и гладка.

Колко витамин С е в един лимон?

От един лимон бихте получили приблизително 56 mg витамин С. Въпреки това далеч не съдържа най-много аскорбинова киселина. Такива червени чушки съдържат например до 152 mg, кейл 120 mg, ягоди 180 mg и киви до 165 mg.

Ресурси за научни статии