Растението нарича хората глинена круша, а всъщност топинамбур. Прякорът му придоби характерната удължена форма на клубените, наистина напомняща на плодове. Вкусът на зеленчуците е подобен на пънчето от зеле, овкусен със слънчогледово олио, но ако го копаете през пролетта, той ще бъде значително по-сладък. Какво е полезно за артишок от Йерусалим, малко хора знаят, защото той е рядък гост на масата. Междувременно диетолозите препоръчват да се яде възможно най-често.
Какво е полезно за артишок от Йерусалим и как да се използва?
Зеленчуците съдържат много ценни вещества, включително витамини, минерали, растителни протеини, пектин, инулин и незаменими аминокиселини. Можете да го ядете в суров вид, варен и пържен и в черния дроб. Можете да направите вкусни салати от пресен артишок от Йерусалим, като ги разтриете, смажете с растително масло и ги комбинирате с други зеленчуци, като домати и краставици. Гответе и печете клубените по същия начин като картофите.
Диетолозите, попитани колко полезни са топинамбур, отговарят, че той:
- помага на червата да работят по-добре;
- Укрепва имунната система;
- помага на тялото да се бори с паразити, като агнета и т.н.
- стимулира кръвообращението;
- е показан в терапевтичната диета при колит, ентерит, панкреатит, киселини, диария;
- той трябва да присъства в ежедневното меню на жителите на града, тъй като помага за премахването на токсините и солите на тежки метали от клетките.
Което е полезно в артишок от Йерусалим при диабет?
Инулин в грудки, незаменим за преддиабетици. Това вещество спомага за понижаване на кръвната захар. Следователно тези, които страдат от диабет, е по-добре да заменят картофите в диетата си с артишок от Йерусалим. Освен това във варената форма вкусът на този зеленчук е много сходен. Диетолозите препоръчват също един до два малки сурови клубена на ден в продължение на половин час преди хранене.
Което е полезно за артишок за отслабване?
Калоричното съдържание на зеленчуците е ниско - само 61 калории на 100 грама.
И той има способността да се свързва и да произвежда мастни съединения от тялото. Така че салати от него - това е чудесно средство за отслабване. Готвеният артишок от Йерусалим може да бъде отлична нискокалорична гарнитура за всяко хранене. Какво е вредният артишок?
Въпреки много полезни свойства, артишокът от Йерусалим има противопоказания. Суровите зеленчуци могат да причинят подуване на корема и разстройство на стомаха. Някои хора също могат да проявят индивидуална непоносимост към това растение.