Малка лъскава, кафява и все пак толкова здрава. Семена с почти кръгла форма, които крият голямо количество ценни за нашето тяло вещества. Това е храна с високо съдържание на биологично активни вещества. Думата е за ленено семе за които можете да прочетете в следващата статия.
Ленени семена в миналото
Ленът се е отглеждал в Египет и Вавилон преди 5000 години. Преди около 2500 години те научиха, че лененото семе има положителни ефекти върху нашето здраве.
Ленените семена са оформени като кръгли сълзи, подобни на сусам, с изключение на това, че са малко по-големи. Растението, на което растат семената, има малки сини цветя и принадлежи към традиционните словашки култури. Брашно и масло за консумация или масло, използвано за технически цели, също могат да бъдат направени от такова ленено семе.
Споменати масло за консумация трябва да използва особено бременни жени. JТова е по-здравословен вариант за тях, отколкото когато ядат смлени ленени семена. Може да се закупи в специални органични храни или в електронни магазини, фокусирани върху такива здравословни храни. Трябва да се съхранява в тъмна бутилка на хладно място, тъй като бързо се нагрява.
Ленените семена могат да се купуват смлени, натрошени или като „зърнени храни“. Мисля обаче, че смлените или натрошени семена трябва да се избягват. Ако искате да ги смилате, по-добре изберете семена в класическия вариант и ги смелете у дома. Това е подобно на месото за кюфтета, когато някога сме купували кайма и никога не знаем какво влагат производителите в нея.
Освен това, ако закупите цели семена, те ще продължат да се съхраняват по-дълго .
Какво съдържа лененото семе
протеини, мазнини с висока биологична стойност (ненаситени есенциални мастни киселини - линолова киселина - 60%, алфа - линоленова киселина - 25%, известна още като омега 3 мастна киселина), ензими, каротини, слуз, витамини от група В, ниацин, витамин Е, биотин.
От минералите, които лененото семе съдържа, това са предимно калий, манган, калций, магнезий, желязо, фолиева киселина, сяра, мед, цинк
Освен това ленените семена съдържат лигнани, големи количества фибри, итоестрогени, фенолни киселини.
Те също така съдържат fлавоноиди, които предпазват клетките от токсичните ефекти на вредните вещества от външната среда, както и срещу тези, които се образуват в нашето тяло, възстановяват естественото състояние на клетките и други подобни. Тези флавоноиди, които тялото не приема за излишъка си и не консумира, ще се отделят с фекалиите и урината.
Ленени семена - отвара за по-добро храносмилане.
Ако приготвите отвара от ленено семе, ще дадете на тялото си по-добро храносмилане, което омекотява изпражненията и по този начин действа срещу запек. Освен това нормализира дейността на чревната микрофлора. Когато консумирате ленени семена, вие се освобождавате от миризмата в изпражненията, защото тя помага в процесите на разлагане в червата и по този начин регулира чревната ферментация.
Отварата от ленено семе също ще ви помогне, ако сте били болни и сте били лекувани с антибиотици. Ако редовно пиете такава отвара, ще помогнете при хемороиди, дивертикули, дори при някои чревни тумори, язва на стомаха и дванадесетопръстника.
Как да приготвим такава здравословна отвара?
Пригответе отвара от ленено семе, както следва: Ленените семена за 1 супена лъжица се варят 5 минути в 0,5 л вода. Необходимо е да се пие ежедневно по 2-3 чаши от тази отвара.
Много харесвам този хляб, той съдържа зърна лен, което придава на хляба отличен вкус
Ленени семена за здраве
Лен има противовъзпалително и омекотяващо действие. Той помага за защита и лечение на увредената лигавица на храносмилателния тракт. Бърза рецепта за здраве: вземаме 1 супена лъжица ленени семена и ги оставяме да се влеят в чаша вода за 12 часа. Трябва да пиете 2-3 чаши на ден.
Ленените семена също са ефективни при лечение на възпаление на дихателните пътища и пикочните пътища следователно хората с бронхит, астма или цистит също могат да им се отдадат. Ще спомена още една интересна информация: ленените семена облекчават симптомите на менопаузата. Възможност да им се отдадете с мед.
Лененото семе помага понижава холестерола, е ефективен при лечение на остеопороза, камъни в жлъчката, ревматоиден артрит, псориазис, диабет.
Ленени семена за жени в преход
Тъй като ленените семена съдържат много фитоестрогени, те действат в организма като човешки естроген, т.е. хормон. При жените този хормон е много важен, особено по време на прехода, когато жените могат да получат промени в настроението, депресия, световъртеж и други подобни. Следователно те трябва да им се отдават ежедневно по 2 супени лъжици под формата на смлени ленени семена.
Средни хранителни стойности на ленените семена на 100 g продукт
Енергия 2234 kJ
Протеин 18,3 g
Въглехидрати 28,9 g
Консумация на ленено семе
Лененото семе може да се яде смляно, но както споменах във въведението, по-добре си купете несмляно или натрошено ленено семе и ги смелете у дома. По този начин можете да ги консумирате ежедневно по 2 малки лъжички.
Добавям ленено семе към салата и го правя вкусно намазване, но може да се използва и за печене на хляб, сладкиши, супи, гарнитури, сосове и дори десерти.
Интересни статии: