кухнята

Кулинарните експерименти привличат много ценители и любители на готвенето. Знаете ли и следните трикове? Може да се изненадате, но определено си заслужава да опитате.

Когато готвите, можете да работите със съставките по различни начини. Овкусяването и подчертаването на естествения вкус е важно. При приготвянето е добре да изберете метод, който не лишава храната или конкретната храна от нейната същност.

Ако обичате да приготвяте салати например, не забравяйте да използвате ароматизанти като зехтин или оцет - и двете могат красиво да подобрят естествения вкус на зеленчуците. Може да не сте знаели, но например суровият карфиол (старателно измит) може да бъде настърган в салата и да не се натоварва с топлинната му обработка. За салатите също е вярно, че храната се добавя към вкуса чрез неочаквана комбинация - добавете по-подчертан вкус на цитрусови плодове към зеленчуците под формата на накълцан грейпфрут или портокал. Друга алтернатива са различни кълнове или ядки и семена (слънчогледови семки, кашу или нарязани бадеми).

Когато приготвяме храна в електрическа фурна, често работим с подправки чрез различни готови подправки от магазина. Понякога обаче морската сол и билките, които сами сме изсушили или отгледали, са много по-ефективни. Не се страхувайте да ги добавяте директно в съда за печене във вашата вратовръзка. Те му придават перфектен вкус.

Що се отнася до гарнитурите, най-често използваме ориз или картофи в Словакия. Или сладкиши. Ако не можете да се откажете от нещо, играйте - можете да изпечете сладкиша или да го опитате и да го изпечете с пармезан. Оризът ще се възползва от къри, но също и пресен грах или, например, няколко карамфил. За картофи може да се използва раска, но също магданоз или целина.