Тиквата става много популярна у нас през последните години, но в западните страни е включена сред т.нар суперхрани за много дълго време. Не толкова отдавна го знаехме повече като част от есенната украса и символ на Хелоуин. В момента обаче кулинарните блогове са пълни с рецепти за тиквена диета и това не е случайно. Въпреки факта, че съдържа малко калории, той е богат на витамини и хранителни вещества и освен това задоволява добре, така че след диетичен обяд няма да гладувате толкова бързо от тиква.

богат витамини

Но не е само една тиква. Познаваме повече видове този гъвкав плод, но всеки може да бъде пълноценна част от здравословното хранене. Този път ви предлагаме 2 рецепти, които са бързи, лесни, но здравословни и вкусни.

Хокайдо

Тъмножълтият до оранжевият му цвят разкрива, че е богат на бета-каротин, който се превръща във витамин А. В допълнение, той е важен източник на витамини С и Е. Ядките на Хокайдо също съдържат една важна доза здраве. Те са богати на магнезий, калий и витамини от група B. Благодарение на антиоксидантите, селен, витамини А и Е, коензимът Q hokkaido допринася за бързата регенерация на нашето тяло и забавя процесите на стареене. Особено се препоръчва за жени поради високото съдържание на желязо.

Хокайдо супа

  • 1 средна глава лук
  • 1 кг тиква хокайдо
  • 2 супени лъжици кокосова мазнина
  • 2 dl кокосово мляко (кондензирано)
  • 1 зеленчуков бульон
  • 1 щипка бял пипер

Извадете ядките от тиквата и я нарежете (заедно с кантара). Задушете нарязания лук в кокосова мазнина. Налейте 6 dl вода, добавете кубче бульон и тиква. Задушете до омекване. Смесете тази смес (за предпочитане с пръчица), след това добавете кокосово мляко (оставете малко настрана за гарнитура) и оставете да заври. Сервирайте с печени тиквени семки и тиквено масло.

Аспержи тиква (обикновена тиква)

Тиквата от аспержи, един от най-популярните видове тиква в кухнята, има малка хранителна стойност. В допълнение, той е богат на витамини А и С. Неговият сок също съдържа органичен натрий и сол, които могат много добре да използват черния дроб. Той понижава нивата на кръвната захар, а противовъзпалителният му ефект също е значителен. С други думи, калоричната стойност на тиквата от аспержи е ниска, за което тя може да има благотворно въздействие върху тялото ни.

Аспержи тиквен сос без брашно

  • 70 г масло
  • 1 средно червен лук
  • 3 скилидки чесън
  • 1000 г тиква
  • 1 букет копър
  • сол на вкус
  • 250 мл сметана за готвене
  • 3 чаени лъжички заквасена сметана

Задушете лука в масло и след това добавете чесъна. Вземете половината от настърганата тиква, добавете към разпенения лук и налейте малко вода. Оставете да заври, добавете сметана за готвене, заквасена сметана и сол. Гответе няколко минути, след което разбъркайте. Към тази смес добавете другата половина от настърганата тиква и копър. Готвим още 2-3 минути и готово.