Непоносимостта към хистамин е състояние, при което има несъответствие между доставката на хистамин и неговото разграждане.

алергия

Защо възниква дисбаланс
Дисбалансът може да бъде причинен от няколко фактора ̶ повишено съдържание на хистамин в храната, приемът на т.нар. диетични освободители на хистамин или прием на вещества, които блокират активността на ензима диамин оксидаза (DAO). Активността на разграждащия хистамина ензим DAO е генетично обусловена и варира от човек на човек. Докато практически всички ние го имаме достатъчно в детството и юношеството, при някои хора активността на ензима намалява с възрастта.
Смята се, че такива промени засягат 1-3% от населението. 80% от засегнатите са на средна възраст и жените са по-склонни да имат този здравословен проблем.
Симптомите на непоносимост към хистамин също могат да бъдат причинени от прекомерно извличане на собствения хистамин на тялото.

Симптоми на непоносимост към хистамин
В резултат на неуспеха, т.нар хистаминови прояви. Те обикновено включват сърбеж и зачервяване на кожата, копривна треска, подуване на корема, спазми и диария. Въпреки това могат да се появят и прояви като мигрена, запушен нос, хронична умора или болезнена менструация. Често са засегнати и дихателните пътища & ̶ & пациентите кашлят, хриптеят, подуват лигавиците си.
Поради повишаването на нивата на хистамин, тялото реагира чрез увеличаване на нивата на адреналин и норепинефрин. В резултат на това може да се повиши кръвното налягане, да се увеличи сърдечната честота, да се появят проблеми със сърдечния ритъм. Пациентът може да се чувства нервен, вътрешен и често страда от нарушения на съня. При контакт с дразнителя проявите на хистаминова непоносимост настъпват относително бързо. Много пъти дори за броени минути.

Къде хистаминът "дебне"?
Може би се чудите къде хистаминът ще ни засегне навсякъде.
Типични храни с високо съдържание на хистамин са например домати, патладжан или спанак. Освен това обаче има храни, които не съдържат големи количества хистамин, но причиняват повишеното му освобождаване. Това са например цитрусови плодове или суров яйчен белтък.
Веществата, които блокират DAO, включват някои лекарства, но също и алкохол. Освен това червеното вино, бирата и пенливото вино са богати на хистамин сами по себе си. Забавянето на разграждането или повишеното освобождаване на хистамин също се дължи на влиянието на храни, които са добавили консерванти или стабилизатори, оцветители или подобрители на вкуса. Ефективността на DAO се намалява и от какао, черен и зелен чай, чай от мате.
Много хора дори не понасят сладкиши, хляб или закваска. Те съдържат мая, която произвежда хистамин. Пресните храни имат по-малко хистамин, с продължителността на съхранение количеството му обикновено се увеличава.
Повишаването на нивото на хистамин в организма може също да причини инфекция, травма или стрес.

Това не е алергия
Симптомите на непоносимост към хистамин не трябва да се бъркат с проявите на алергии. Както обаче отбелязват експертите, алергията и непоносимостта към хистамин не се изключват взаимно. Доказано е дори, че при някои форми на алергия непоносимостта към хистамин е относително често срещана и може да допринесе за по-лошия им ход (напр. Екзема, астма).

Потвърждение на диагнозата
Диагнозата на непоносимост към хистамин е в ръцете на опитен човек. Прегледът от специалист е още по-необходим, тъй като физическите прояви на непоносимост към хистамин не са специфични - те могат да възникнат и при всеки друг здравословен проблем.
При поставяне на диагноза е необходимо да се изключи алергичният произход на проблема, други непоносимост към храни (лактоза, глюкоза, глутен), възпалителни заболявания на червата, синдром на раздразнените черва, главоболие и мигрена.
Специализираният преглед се състои от кръвна проба за определяне на активността на ензима DAO, както и тестове за алергия. Тъй като клиничните признаци на непоносимост към хистамин са различни, често е необходимо интердисциплинарно сътрудничество (дерматологично, гастроентерологично, неврологично и др.).

Внимавайте за експерименти
Ако се чувствате зле след консумация на определени храни и подозирате, че може да страдате от непоносимост към хистамин, трябва да имате специалист.
Определено не е добре да експериментирате произволно с диети & ̶ & необмислените диети могат да доведат до хранително недохранване. Можете обаче да спазвате диета с ниско съдържание на хистамин.
Обработено според публикацията на Мартин Хрубиш Толерантност към хистамин:
известно и непознато (2011)

Опит с непоносимост към хистамин

Проблемите ми започнаха бавно, около тридесет. Честите симптоми включват неясен натиск върху корема, диария след ядене на брашно и хронични алергични проблеми дори извън сезона на полени. Животът ми обаче беше най-неприятен поради неразумната умора. Когато дерматит се появи на лицето ми, лекарят ми по кожата ме посъветва да спра да ям определени храни като домати, череши или закваска. След почти тригодишна почивка от хляб и сладкиши разбрах, че вече не ми създават такива проблеми, както преди, затова се върнах към предишната си диета.
Някои проблеми обаче постепенно започнаха да се връщат при мен. Започнах отново да се чувствам уморен, не можах да се отърва от зачервяването на кожата, случваше се също така, че някои ястия - особено червеното вино - предизвикваха остър пристъп на кихане. Усещането за пълен нос беше вече постоянно.
Говорих за проблемите при редовен преглед при алерголог, който ме изпрати на кръвни изследвания. Резултатът показва повишена вероятност за непоносимост към хистамин. Лекарят ми препоръча диета, след което бавно добавих отделни храни към диетата си и наблюдавах реакциите на организма. Открих, че храненето добре започна да подобрява здравето ми.

СЪВЕТИ за диета с нисък хистамин