Това не е алергия и изглежда, че през последните години се превърна буквално в модерна епидемия.
Усещате ли дългосрочна умора, главоболие, лошо храносмилане, сърбеж по цялото тяло или кожни проблеми, но все още никой не знае каква е причината? Може да страдате от непоносимост към хистамин, за което се говори все повече през последните години.
Това не е нова диагноза, нашите предци вече са страдали от нея, но едва в близкото минало са започнали диагностиката и по-подробните изследвания на това метаболитно заболяване.
Хистамин - голяма неизвестна?
Непоносимостта към хистамин (HIT) е нарушение, характеризиращо се с недостатъчно разграждане на хистамин, който се натрупва в тялото.
Това е химикал, който се състои от тялото на всеки човек, но се приема и от храната. Той има няколко роли в нашето тяло, например в мозъка действа като хормон на бдителността и допринася за способността за незабавно изпълнение. Също така активирайте нервната система или стимулирайте производството на стомашна киселина.
Ензимът диамин оксидаза (DAO), който се намира в тънките черва, се използва за разграждане на хистамина и разграждането му. При непоносимост към хистамин хората страдат от дефицит на този ензим или от намалената му функция.
Защо възниква HIT?
„Дефицитът или лошата функция на ензима също могат да бъдат генетично засегнати, но така наречените вторични разстройства вероятно са често срещани. Това означава да се влияе от други причини като излишък на хистамин, дефицит или блокиране на ензима ", казва имуноалергологът Вероника Пружинчова от Братиславския център за пневмо - алерго.
Активността и функцията на ензима DAO могат да бъдат повлияни и от някои заболявания на храносмилателния тракт, някои лекарства и алкохол, а често се срещат и при други непоносимости (като лактоза). В тези случаи тялото най-често се бори с хистамин, който се поема в тялото с храната. Така че за хистамините храната често е враг, но не е задължително да е така.
Как да разберете дали имате HIT?
Диагнозата на непоносимост към хистамин е поставена в Словакия едва от 2010 г. Най-сигурният избор е да посетите алерголог, имунолог или гастроентеролог, няма нужда да разчитате на съветите на баба и интернет. Основата за лекаря е описание на симптомите и вземане на кръв, от което стойността и функцията на DAO се определя в лаборатория.
Златният стандарт е и тестът за елиминиране и експозиция, който се състои в изключване на онези храни, които ви създават затруднения, и последващо наблюдение на реакциите. Тестът може да отнеме до две или три седмици, тъй като досадният факт е, че реакциите ви също могат да се променят.
Докато след ядене, да речем, един домат може да не е нищо за вас, когато ядете повече, може да се появят симптоми. Когато спрете да ядете храна, трябва умишлено да се изложите на теста, за да наблюдавате реакциите си. Ако имате затруднения с връщането, това най-вероятно е HIT.
Въпреки това, нивата на ензимите DAO се влияят от редица фактори като повишен стрес, бременност и други заболявания. Активността се влияе и от блокери, вещества, които го блокират или инхибитори, които намаляват активността. Те включват например някои лекарства, алкохол, пушене, какао, чай, кафе и др.
Безброй симптоми
Ако сте изключили всички заболявания, които могат да причинят вашите проблеми, има редица симптоми, които предполагат HIT. Обаче има огромен брой от тях, така че човек не трябва незабавно да признае, че има непоносимост към хистамин.
В същото време те се различават за всеки човек не само по количество, но и по интензивност и начало. Някои може да имат сериозни проблеми, други може да нямат, някои реагират незабавно, а някои са хронични.
Най-честите са кожни проблеми като сърбеж, зачервяване, обриви и подуване, храносмилателни проблеми като коремна болка, диария и затруднения с дихателната система, придружени от подуване на лигавиците, запушен нос, ринит или повишено образуване на слуз.
Можете също така да забележите чести мигрени, безсъние, проблеми с психичното здраве, менструални нарушения, проблеми със сърдечния ритъм, загуба на коса или така наречения феномен "мозъчна мъгла", който буквално е "мозъчна мъгла", придружаваща объркване, проблеми с паметта и проблеми с концентрацията.
„Известно е, че хистаминът влияе на бдителността, циркадните ритми, паметта. Възможно е да се говори за когнитивно увреждане и се предполага, че то е свързано с хистамин, вероятно с неговия Н3 рецептор ", казва имуноалергологът Вероника Пружинчова, добавяйки, че изследванията по този аспект все още продължават.
Лечение с правилната диета
Първата стъпка в лечението на HIT е пълна промяна в начина на живот и адаптиране на диетата към диета с ниско съдържание на хистамин. Съществуват няколко списъка на „забранени“ и „разрешени“ храни, т.е. такива, които съдържат високи нива на хистамин, и такива, които съдържат само ограничено количество хистамин.
Понякога обаче тези списъци, които човек намира в интернет (може би най-често срещаният е швейцарският списък с храни), се изключват или включват малко по-различна информация. В началото определено е добре да ги разгледате и да изключите от диетата храни с високо съдържание на хистамин като домати, вино, шоколад, ягоди, нарезки, хляб със закваска или узряващи сирена. В действителност обаче няма универсален списък за хистамини.
Всеки е различен и затова всеки толерира храната в различна степен. Поради това е най-добре да изпробваме отделни храни върху себе си, за да разберем какво ни прави добре и да не пропускаме ненужно някои храни от диетата. Основата е и консумацията на най-пресните ястия, тъй като съхранението също постепенно се натрупва в храната хистамин.
Според имуноалергологът Вероника Пружинчова, HIT е основно за много храна.
„Повечето пациенти могат да ядат малко количество всякаква храна, но тогава трябва да внимавате с комбинациите - така че по-голямата част от храната в чинията да е тази с по-малко хистамин. В първоначалната строга диета ние предполагаме коригиране на условията в червата и последващо подобряване на количеството ензим. Това, разбира се, е по-добра отправна точка за постепенното включване на други храни “, обяснява той.
В същото време това не означава, че човек трябва да се отрече от себе си за цял живот, който го разболява. Състоянието може постепенно да се подобрява, макар и не винаги да се излекува напълно.
„Ако непоносимостта към хистамин е вторична и причинена от друго заболяване, тя може да изчезне с лечение на такава основна причина. Понякога например е достатъчно да се коригира чревната флора. За някои обаче HIT може да бъде и за цял живот “, казва лекарят.
Втората стъпка на лечение е приемането на хранителна добавка, съдържаща ензима DAO под формата на капсули, преди всяко оспорено хранене.
Хистамини в интернет
В допълнение към лекарите, хората често разчитат на интернет и форуми за различни заболявания, за да обсъдят своите трудности. Не е по-различно сред хистамините в Словакия, които се „борят“ с HIT в онлайн света. Те създават уебсайтове, срещат се във Facebook групи, създадени за тази цел, и обменят рецепти.
Някои блогъри дори организират семинари, срещи, класове за готвене или публикуват дневници за храна. Това също са начини да се намери начин за управление на хистаминовата непоносимост.
Не трябва обаче да се забравя, на първо място, че това е проблем, който трябва да бъде решен по принцип в сътрудничество с лекар. Също така е важно да слушате собственото си тяло, което сами познавате най-добре. Разчитането само на информация от Интернет може да не се изплати.
Какво да и какво не?
Хората с HIT често чувстват, че всъщност не могат да ядат нищо. Всъщност те просто трябва да започнат да откриват храни, които може да не са познавали или избягвали през живота си.
Списъците с разрешени и забранени храни са много дълги, тъй като те също съдържат химикали, багрила, консерванти, ароматизанти и други подобни. Освобождаването на хистамин включва някои лекарства. Предлагаме най-известните представители на тези групи:
Следните са с високо съдържание на хистамин:
Алкохол (червено вино, бира)
Зеленчуци (домати, патладжан, спанак)
Ферментирали храни (узрели сирена, студени разфасовки, кисело зеле)
Плодове (ягоди, цитрусови плодове, ананас, киви, авокадо)
Млечни продукти (ацидофилно мляко, кисело мляко, жинчица, сирена)
Други (шоколад, какао, кетчуп, ферментирали оцети, закваска, пресни сладкиши, съдържащи мая, риба, ракообразни, суров яйчен белтък)
Ниско съдържание на хистамин има:
Зърнени храни (ориз, киноа, пшеница)
Зеленчуци (картофи, сладки картофи, броколи, лук, тиквички, моркови)
Плодове (праскови, боровинки, боровинки, касис, кайсии)
Млечни продукти (извара, сметана, рикота, обикновено мляко, моцарела)
Други (специално вино без хистамин, рожков, кокос и зехтин, шам фъстък, бразилски ядки)
Обработката на лични данни е предмет на Политиката за поверителност и Правилата за използване на бисквитки. Моля, запознайте се с тези документи, преди да въведете вашия имейл адрес.