Почти във всяко домакинство нещо преминава гаранцията и ние дори не го забелязваме. Не е необходимо веднага да изпадате в паника и да хвърляте храна в кошницата. Кои храни все още можем да „спестим“ и кои предпочитаме да не ядем?

това

Пазете се от разликите в понятията

Трябва да разграничаваме две концепции. Срок на годност и срок на годност.

„Консумирайте до ...“ потребителят обикновено се интересува. Ще видим колко дълго храната е годна за консумация и ще решим дали я искаме или не. Той изразява този период от време времето, през което храната е годна за консумация. Не трябва да ядем храни след тази дата, тъй като те могат да натрупват бактерии, които биха могли да създадат потенциална опасност за нашето здраве.

Срок на годност има раздел, който ако пресечеш и изядеш или изпиеш храната, може все още да не ти се случи. Такива продукти включват зърнени храни, захар, брашно, шоколад. Вкусът или външният вид може да се променят, но това не означава непременно, че трябва да изхвърляме такава храна.

Понякога ще го намерите на продукта консумирайте в рамките на определен брой дни. След тази дата продуктът може да загуби някои от качествата си, но юридически не е задължително да е вреден продукт.

Кога е нещо безопасно за ядене?

Откривате ли понякога, че след отваряне на шоколада върху повърхността му има бяло покритие? Такъв шоколад е след срока на годност, но все още е безопасно да го ядете. Бялата повърхност се състои от какаови мазнини, които са били изложени на въздух и по този начин се "утаяват" на повърхността.

С храна като сирене е малко по-опасно. Старите познати не кандидатстват тук - „Ще опитам и ще видя“. Твърдите сирена са по-добри - можем да консумираме пармезан или чедър малко след изтичане срока на годност, по-меки сирена като камамбер или бри могат да бъдат съдържат вредни бактерии, които могат да причинят отравяне. Затова се опитваме да ги ядем преди изтичане срока на годност.

Бисквитите или бисквитите са трайни сладкиши, които не трябва да застрашават нашето здраве. Ако са жилави и искате да ги изядете или да им предложите посещение, няма нищо по-лесно от поставянето им във фурната за 10 минути. Те отново ще бъдат свежи, както в началото.

Нашият ежедневен хляб

Със сигурност го знаете - купувате хляб, оставяте го в кутията за хляб за няколко дни, хапвате нещо от него тук-там. Изведнъж го вдигате и откривате, че той е започнал да плесенясва.

Една от възможностите е, че нарязваме хляба в деня на покупката, запазваме само толкова, колкото сме в състояние да изядем. Останалото съхраняваме във фризера, от който удобно можем да издърпаме хляба по всяко време.

Плесен, или по-скоро хляб, който започва да мухлясва, изобщо не е подходящо да се реже и консумира. Особено, тъй като плесените не трябва да бъдат видими с просто око и има опасност от здравословни проблеми.

Какво да правим с хляба, ако не го консумираме?

От първия момент, в който хлябът е изпечен, в него започва процесът на ретроградация. Това не означава, че хлябът вече не може да се консумира. Понякога ви се струва „остаряло“. Докато не е плесенясало, се казва, че е възможно да се яде. Как да му върна свежестта? Много просто. ОТзагрейте фурната до 200 градуса по Целзий, увийте хляба с влажна кърпа, поставете го във фурната за максимум 10 минути.

Сладките и солените бисквити ще оцелеят

Като цяло знаем, че солта действа като консервант. Така че солените хрускания или бисквити продължават по-дълго заради това. Захарта също „работи“, така че конфитюрите и медът продължават по-дълго.

Палачинки с кисело мляко

В някои случаи можем да използваме по-киселото мляко в своя полза, така че не е задължително да наливаме останалото в мивката. Убивайки мляко, вие убивате вредните бактерии. Млякото обаче ще продължи по-дълго, ако го съхранявате при по-ниски температури.

Закалени люспи вместо брашно

Има много рецепти, в които брашното се заменя с овесени ядки. По-здравословно е, особено ако сме свикнали да печем само с бяло брашно. Можем да заменим овесени люспи или царевични зърнени храни не само брашно, но и галета, например.