Вкусни есенни вдъхновения.

кюфтета

Зеленчуково-елдова супа

Трябват ни: 4 моркова, 2 магданоз, 1 малка кольраби, пакет замразен грах, половин лук, шушулки зелен фасул, парче целина, сол, смлян черен пипер, щипка индийско орехче, масло, магданоз, 200 г от елда крупи

Процедура: Почистваме всички зеленчуци, измиваме ги и ги нарязваме на кубчета или колелца, нарязваме лука на ситно.

Загрейте маслото в тенджера и запържете добре зеленчуците върху него. Задушете го известно време и след това посолете и подправете. Налейте вода и гответе. Когато готви известно време, ние добавяме елда към супата и готвим всичко заедно. Накрая подправете и поръсете с магданоз.

Пуешки кюфтета с ябълки

Трябват ни: 450 g мляно месо от тъмна пуйка (може да се замени с пилешко месо), 1/2 š фино нарязани ябълки, 1/2 ČL сух чесън, 1/2 ČL италиански подправки или сушен градински чай, 1/2 ČL чушки, 1/4 cl счукан копър (по избор), 1/2 cl сол 1/4 cl смлян черен пипер, 1-2 pl кокосово масло

Процедура: В купа смесете пуйката, нарязаните ябълки, подправките, солта и смления черен пипер. Създаваме 12 по-малки кюфтета с мокри ръце. Загрейте голям тиган на среден пламък и когато е горещ, добавете масло - около половин супена лъжица на партида. Поставете кюфтетата, но така, че да не са много плътни, и ги печете за около 4 до 5 минути от всяка страна, докато се зачервят на повърхността и се изпекат отвътре. Поставете готовите върху кухненска кърпа и извлечете от излишното масло.

Захаросана тиква Хокайдо

Нуждаем се от: Хокайдо тиква, нарязана на малки кубчета и за 1 килограм приготвена тиква приготвяме ½ кг кафява захар, сок от 2 цистрона, 3 PL портокалов сок

Процедура: Нарежете тиквата на кубчета с кожа, но без пулп и ядки. Парчетата не трябва да са повече от 1 сантиметър. Поставете ги в саксия, налейте вода, така че повърхността да е точно над тях, изцедете лимоните към тях и оставете да се мариноват за няколко часа. Те могат да останат спокойни дори за една нощ.

Изсипете водата сутрин, добавете захар, добавете портокалов сок, разбъркайте и оставете да престои няколко часа. След това поставяме тенджерата на котлона и оставяме тиквата да се готви на слаб пламък. Не трябва да кипи силно, просто издухвайте. Това е единственият начин да постигнете, че парчетата няма да бъдат сварени, а стъклени.

Ако успеем, го източваме, оставяме да капе. Бульонът може да се използва като сироп от тиква в чай, например.

Поставете парчетата Хокайдо върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и поставете във фурна, загрята до около 50 градуса, оставяйки вратата отворена, за да може тиквата да изсъхне. Ще го изберем, когато лесно ще се отлепи от хартията.

Ако обичате сладкиши, можете да поръсите тиквата с грис захар.