Вкусно меню, което също ще засили имунитета.

корсар

Чесново-лучена супа

Трябват ни: 2 PL зехтин, 8 ситно нарязан жълт лук, 1 PL сол, 2 дафинови листа, розмарин от две клонки, 2 цели рози чесън, 2 PL прясно настърган джинджифил, 1 ч. Л. Куркума

Процедура: Загрейте зехтина в гърне с едро дъно. Когато започне да бълбука, добавете лука, щипка сол, розмарина и дафиновия лист. Покрийте тенджерата и гответе на средно силен пламък за около 5 минути, докато сместа започне да отделя вода. След това махнете капака и оставете лука да се карамелизира при ниска температура (което може да отнеме от 2 до 5 часа в зависимост от размера на тенджерата и използваната температура). Междувременно отстраняваме повечето кори от чесъна и отрязваме около половин сантиметър от горната част на скилидките. Поставете розите върху фолио, залейте със зехтин, завийте и печете във фурна, загрята до 200 градуса за около 40 до 50 минути. Чесънът е готов, когато скилидките са меки в средата. След изпичане ги оставете да се охладят малко и след това натиснете дъното на розите, за да разхлабите карамфила.
Когато лукът стане златистокафяв, добавете към него чесън, поръсвайки с гърба на варик, джинджифил, куркума и 5 чаши вода. Оставете сместа да заври и опитайте, или добавете още вода, за да омекоти вкуса. Накрая вземаме дафиновия лист.

Печено с цвекло и вино

Трябват ни: 500 г черен дроб - може да бъде свинско или пилешко печено, 220 г цвекло, 1 глава лук, 350 мл червено вино, около 200 мл зеленчуков бульон, зехтин, сол, щипка джинджифил, смлян черен пипер

Процедура: Сварете цвеклото с кожата, оставете го да се охлади и след това го нарежете на кубчета. Нарежете лука на филийки и запържете в олио. След това към него добавяме филийки печено, които подправяме, разбъркваме и запържваме за малко от всички страни. След това ги покрийте с бульон и ги оставете да къкри при непрекъснато бъркане. Когато бульонът се намали, добавете цвеклото, залейте виното с всичко и задушете, докато черният дроб омекне и сосът се намали до подходяща плътност. В края на черния дроб посолете и сервирайте с всякакви гарнитури.

Печена бри с лешници и гъби

Трябват ни: 340 г смес от гъби, 2 PL масло, 2 малки шалота, нарязани на тънки полукръгове, 2 PL бяло вино, 2 cl пресни листа от мащерка, 1 кръгло сирене brie (приблизително 225 g), 1/8 скара и едро нарязани лешници, сол и смлян черен пипер

Процедура: Загрейте фурната до 180 градуса и поставете сиренето в подходящ съд за печене. Оставете гъбите да омекнат на сух тиган и ги оставете настрана. Сложете масло в същата тенджера и запържете шалот върху него, залейте с вино, добавете мащерка и гъби и гответе малко, докато почти цялата вода изчезне. Посолете и подправете според нуждите.

Междувременно оставете сиренето бри да се пече в загрята фурна за около 7 до 12 минути, докато омекне. След това внимателно изрязваме горната част от нея и я пълним със смес от гъби и лешници. Може да се сервира и с препечен хляб.