Вдъхновение за вашата кухня.

lent

27 февруари 2020 г. в 0:00 Анна Новотна

Картофи с билкова извара

Трябват ни: по-големи картофи (количество според броя на вечерящите), бучка извара, няколко супени лъжици мляко, нарязан магданоз, нарязан лук, сол, смлян черен пипер

Процедура: Също така измиваме картофите с корите им, подсушаваме ги и увиваме всеки поотделно във фолио. Поставяме ги върху лист за печене и ги печем в загрята фурна за около час.

Междувременно смесете изварата, малко мляко, сол, закваска, див лук и подправки с бъркалка.

Изваждаме печените картофи от фурната, отваряме опаковката, можем да ги оставим в нея и да нарежем всеки картоф. Отворете го малко и го напълнете със сместа от сирене и билки.

Зеленчукова темпура

Трябват ни: различни любими зеленчуци, като броколи, моркови, кольраби, зелен лук, сол, 200 г царевично брашно, 200 г обикновено брашно, 250 мл сода, 1 PL зехтин или пипер, слънчогледово олио за пържене

Процедура: Почистете зеленчуците и ги нарежете на по-големи парчета. Оставете солената вода да заври в тенджерата и потопете зеленчуците в нея за известно време. Извадете веднага и измийте с ледена вода.

След това изсушете зеленчуците и завийте с царевично брашно.

От гладко брашно, сода, зехтин, лют пипер и сол смесете разумно дебело тесто, в което накисваме зеленчуците и постепенно ги запържваме във висок слой масло.

Подсушете върху хартиена кърпа и поднесете с кисело мляко, смесено с чесън и билки.

Копър моркови разпространение

Трябват ни: 400 г моркови, 1 лимон, 1 PL тръстикова захар, 2 cm джинджифил, 3-4 PL зеленчуков бульон, 40 бадема, масло, копър, сол, смлян черен пипер

Процедура: Загрейте маслото в тиган и първо запържете за кратко настъргания джинджифил върху него. След това добавете настърганите моркови и след известно време добавете захарта. Смесваме, за да не ни изгори, а така че да се карамелизира. След това покрийте морковите с бульон и оставете да къкри, докато морковите станат напълно меки.

След това поръсете морковите с картофено кълнове и разбъркайте в ситно нарязаните бадеми. В края на намазването овкусете със сол, черен пипер, лимонов сок и поръсете с копър.