Опитайте вкусни супи, които ще се затоплят в дъждовните дни.

готвим

29 септември 2020 г. в 0:00 ч. Анна Новотна

Бърз зеленчуков борш

Приготвянето на борш по оригиналната рецепта е доста продължително. Необходимо е да готвите отделно месо, отделно да готвите зеленчуци, отделно да приготвяте цвекло. Ако не искате да стоите дълго до печката и харесвате зеленчукови супи, такъв фалшив борш ще бъде готов много по-рано. Освен това това е супа, богата на витамини.

Трябват ни: 3 средно големи бръмбари, 1 по-голям морков, 1 магданоз, 1 праз, 1 глава лук, 2 дафинови листа, няколко топки пресен пипер, сол, малко оцет, смлян черен пипер, масло, зеленчуков бульон

Процедура: Разтопете маслото в тенджера и първо запържете върху него ситно нарязания лук, след това към него добавете нарязаните моркови и магданоз и запържете всичко добре. След това добавете два почистени и нарязани на кубчета бръмбари и хвърлете едно цяло, пори колела, дафинови листа, пресен пипер, смлян пипер и сол. Налейте бульона и го оставете да се готви, докато всички зеленчуци омекнат. След това отстранете червеното цвекло, което е било сварено цяло, с малко бульон, разбъркайте го и го изсипете обратно в супата. Подправете с няколко капки вода и, ако е необходимо, сол или черен пипер и може да се сервира със заквасена сметана.

Крем от броколи-сирене

Трябват ни: 1 броколи, 3 моркова, 2 PL масло, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, супена лъжица брашно, 250 ml сладка сметана, 250 ml мляко, около литър пилешки бульон, чаша настърган кашкавал, сол, смлян черен пипер

Процедура: Загрейте маслото в тенджера и първо запържете на него ситно нарязания лук и след това добавете пресования чесън към него. Когато получат златист цвят, поръсете ги с обикновено брашно, обрастете го и след това го залейте със сметана и мляко. Разбъркайте добре с бъркалка. Налейте бульона и сложете броколите в супата, разглобени и нарязани на съвсем малки парченца, а морковите нарязани на малки кубчета. Оставете всичко да се готви, докато зеленчуците омекнат и супата адекватно се намали до кремообразна консистенция. Накрая смесете настърганото сирене в супата, в идеалния случай чедър, и чак сега, според вашия вкус, добавете сол към супата, подправете я и евентуално добавете щипка чили.

Зеленчуков чесън

Трябват ни: 1 глава чесън, 3 картофа, 1 глава лук, парче целина, 2 моркова, зеленчуков бульон, парче бекон, сол, смлян черен пипер, сладък червен пипер, олио, 2 яйца, майорана, настъргано сирене - като синьо сирене

Процедура: Почистете картофите и целината и ги настържете грубо. Почистваме картофите и ги нарязваме на малки кубчета.

Запържете лука, нарязан на малки парченца в тенджера на малко олио. След това добавете нарязан лук и половината ситно нарязан чесън. Запържете и след това добавете настърганите зеленчуци и нарязаните картофи. Задушете всичко за малко, след това поръсете с малко черен пипер, залейте зеленчука с бульона и гответе. Когато заври за около 10 минути, натиснете останалия чесън в супата, посолете всичко, подправете го и накрая смесете разбитите яйца. Сервирайте с настърган кашкавал.