Вариации за обработка на круши.

круши

6. септември 2020 г. в 0:00 ч. Анна Новотна

Тиквички меденки с круши

Трябват ни: 350 g полугрубо брашно, 200 g гранулирана захар, 200 g бяло кисело мляко, 500 g грубо настъргани тиквички, 150 ml олио, 3 яйца, 1 прах за меденки, 1 PL меденки, 3 PL какао, няколко круши

Процедура: Разбийте яйцата в купа, добавете захарта и ги разбийте на пяна. След това смесете киселото мляко и олиото с яйцата. Смесете брашното с какаото, бакпулвера и подправките и постепенно го разбърквайте на порции с яйцата. Изцедете настърганите тиквички и разбъркайте внимателно в тестото. Накрая го изсипете върху лист за печене, намазан с малко олио или масло и поръсен с брашно. Най-отгоре нарязани на тесто круши и изпечете сладкиша във фурната при температура от 180 градуса.

Крушово тирамису в чаша

Трябват ни: бисквити с дълги сладкиши, половин килограм круши, 500 мл вода, 250 г фина извара, 100 г гранулирана захар, 50 масла, 1 пакет ванилов пудинг, 1 ванилова захар

Процедура: В тенджера сложете вода със захар, ванилия и масло. Почистваме и настъргваме крушите и когато водата със захарта заври, добавяме круши към нея. Варете известно време и след това разбъркайте пудинга в малко вода и го изсипете върху крушите. Оставете го да се готви за кратко и го оставете настрана.

Разделяме крушовата смес на две половини и смесваме изварата на една, или все пак можем да я вкусим с ванилия.

Разбиваме пандишпаните в чашките, слагаме върху тях крушова смес и след това отново сирене и пандишпанови торти. Редуваме слоевете, докато чашата се напълни. Ние украсяваме горната част и я оставяме да се охлади.

Пикантно сладко от круши

Имаме нужда от. 2 кг круши, 200 мл вода, около 700 г захар, 3 г лимонена киселина, кора от един лимон, 1 цяла канела, звезден анасон, шушулка ванилия, малко кардамон и щипка изсушен джинджифил

Процедура: Измийте крушите, обелете ги и отстранете зърната. Не изхвърляме корите или споменатите ядки, но ги слагаме в тенджера, където ги заливаме с вода, добавяме към тях всички подправки и лимонова кора. Варим около 15 минути, докато направим вид пикантен сироп от круши.

Междувременно почистете почистените круши на кубчета и ги сложете в друга тенджера. Там ги заливаме с прецедения варен сироп от круши и ги оставяме да се готвят. Когато крушите се сварят, добавете захарта и варете, докато достигнат консистенция, подобна на конфитюр.

В супена лъжица вода смесете лимонената киселина, добавете я към сладкото и я разделете в бутилки. Затворете ги, обърнете ги с главата надолу и ги оставете да се охладят.