Три четвърти от храната, която хората по света ядат, идва от дванадесет растения и пет животни. В бъдеще ще е необходима промяна в тази монотонност.

БРАТИСЛАВА, 18 август - Парникови газове, произведени от животновъдство, отглеждане на ориз и торове в земеделските полета, те увеличават емисиите повече от всички автомобили или самолети в света.

Според Световния икономически форум три четвърти от храната, изядена в света, идва от дванадесет растения и пет животни. До шестдесет процента от всички растителни калории идва само от три вида култури - ориз, пшеница и царевица.

В света има около 400 000 различни растителни вида и бихме могли да използваме до 300 000 от тях за консумация. Независимо от това, ние ядем само двеста вида. Докладът Future 50 Foods съставя списък с храни, които са богати на хранителни вещества и са екологично чисти.

Бобовото растение се качи в стълбата поради факта, че когато цъфти, разпространява сладникав аромат, който действа като магнит за медоносните пчели. Отглеждането на фасул също потиска плевелите, обогатява почвата и регулира почвените вредители дори в периода между посевите. Освен това бобът е изключителен източник на фибри и протеини.

Елда

Естествено безглутеновите зърнени култури са не само здравословни, но и гъвкави. Той е подходящ заместител на пшеницата при производството на хляб или тестени изделия и може да замести ориза в диетата, който може да помогне на околната среда. Елдата узрява за 6 до 8 седмици и процъфтява дори в малко използвана почва. Освен това помага срещу плевели по нивите по време на сеитбообръщение.

само
Елдата е подходящ заместител на ориза и пшеницата. Снимка: Pixabay.com

Орехи

Ядките са били консумирани от нашите предци преди 10 000 години. Орехите обаче съдържат повече омега3 мастни киселини и витамин Е от всички други ядки. Те са богати и на витамини, минерали и протеини. И можете да ги отглеждате целогодишно!

Леща за готвене

Лещата е една от най-старите култивирани култури в света и затова я познаваме днес в много форми. Предимството му е, че не се нуждае от много вода за отглеждане. Въглеродният му отпечатък е до 43 пъти по-нисък, отколкото при говедовъдството.

Отглеждането на леща не изисква голямо количество вода. Снимка: Pixabay.com

Морски водорасли

Предимството на водораслите е фактът, че те могат да се отглеждат през цялата година. Освен това е възможно и без използването на торове и пестициди. Водораслите са богати на витамин С и йод.

Отглеждането на водорасли е възможно и без торове и пестициди. Снимка: Pixabay.com

МИСЛЕТЕ ЗА ВАШЕТО ЗДРАВЕ В ФЕЙСБУК!