Пресният грах е подходящ за всеки. Може да се препоръча особено за спортисти, вегетарианци, кърмещи и бременни жени, деца, диабетици, хора със сърдечни заболявания и хора с лошо храносмилане.

Което съдържа?

грах

Грахът е богат на витамини от група В (В1, В2, В3, В6), витамин С, Е, А. В една чаша грах ще намерите 44% от витамин К. Съдържа още фолиева киселина, магнезий, калий, фосфор, калций, желязо., цинк, мед, молибден и пълен с протеин.

Лечебни ефекти на граха

  • Има благоприятен ефект върху нервите, помага за поддържане на психичното здраве, помага за облекчаване на психичното безпокойство и депресия.
  • Той насърчава зрението, помага за облекчаване на симптомите на очни заболявания.
  • Сто грама грах доставят на организма десет пъти повече протеини, отколкото например същото количество колбаси.
  • Това е най-богатият източник на витамин В1, който има положителен ефект върху нервната система, премахва стреса, депресията и подобрява съня. Сто и петдесет грама пресен грах ще покрият дневната нужда от тиамин.
  • Намалява риска от сърдечни заболявания
  • Помага за поддържане на стабилно ниво на кръвната захар
  • Той намалява холестерола в кръвта
  • Сто грама грах има само 65 калории

Най-добрите салати с пресен грах

Ако нямате пресен грах под ръка, използвайте замразен

Салата с грах и балканско сирене

Имаме нужда от:

150 г пресен грах

Най-добрите идеи за вашия имейл

Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи директно на вашия имейл всеки ден.

100 г замразена варена царевица

1 нарязан качулка

Пролетен лук (бяла нарязана част)

70 г балканско сирене (или билково сирене)

1-2 супени лъжици заквасена сметана

1 скилидка чесън

Сол и черен пипер на вкус

Приближаване:

Смесете зеленчуците и смесете с кубчета сирене и заливки от сметана, счукан чесън и подправени със сол и черен пипер.

Лека салата с яйца

Имаме нужда от:

100 g пресен (или замразен грах)

50 г настърган кашкавал

Магданоз и копър

Приближаване:

Нарежете краставицата на ивици.

Сварете силно яйцата и ги нарежете на кубчета (препоръчвам да използвате само бели, но това е по ваш вкус). Ние също готвим грах. Нарежете на ситно зелените билки.

Смесете всичко, добавете сирене, сол и подправки на вкус. Подправете със заквасена сметана и капка лимонов сок.

Картофена салата от зелен грах

Имаме нужда от:

Приближаване:

Нарежете сварените картофи и ги смесете заедно със зеления грах. Налейте дресинг от масло, оцет и копър. Накрая посолете и подправете. Добавете захар на вкус.

Салата - витаминна бомба

Имаме нужда от:

1 по-малка глава зеле

1 салата краставица

1 връзка ситно нарязан зелен лук

2 чаши млад захарен грах

3-4 супени лъжици зехтин

2 супени лъжици ябълков оцет

1 супена лъжица обикновен бял оцет

Сол и смлян черен пипер на вкус

Приближаване:

Нарежете зелето на тънки юфка. Добавете нарязани краставици, грах и зелен лук - разбъркайте.

Налейте върху зеленчуците масло, ябълков оцет и обикновен оцет. Оставете го да почине в хладилника и подправете със сол и черен пипер преди сервиране.

Минутна салата с шунка

Имаме нужда от:

150 г замразена варена царевица

150 г пресен или замразен грах

300 г салам от шунка (като алтернатива можем да използваме салам от Липтов)

2 по-малки пресни краставици

4 твърдо сварени яйца

Майонеза 2-3 супени лъжици или на вкус

1 супена лъжица ситно нарязан зелен лук

Приближаване:

Нарежете шунката на тънки ивици и смесете с царевица, грах, нарязани краставици, яйца, лук и майонеза. Можем да подправим със сол и черен пипер. Сервирайте с пресни сладкиши.

Пролетна супа, пълна с витамини

Имаме нужда от:

150 г грах (в идеалния случай пресен, замразен, ако е необходимо)

карфиол (около 6 рози)

броколи (около 6 рози)

млад лук, няколко листа мечешки чесън и куп магданоз - завържете на цвете

Кнедли: 3 супени лъжици бебешки грис, 1 яйце, сол, домашна вегетация

Зеленчуци - почистете, измийте. Оставете 1 морков цял и нарежете останалите зеленчуци. Настържете един морков на ситно на ренде и го задушете с малко масло или патешки мехлем (което е отлично, когато е сезонът на кашлицата). Морковът пуска сока и той придава на супата красив жълт цвят - ще бъде красиво жълт като силна пилешка супа. След около 5-10 минути изсипете настърган зеленчук в настъргания морков - засега само корен, който се нуждае от малко повече време, за да омекне. Докато кореноплодните зеленчуци се задушават, ние разделяме карфиола и броколите на по-малки рози. Добавете грах към кореноплодните зеленчуци. Полива се и се добавя сол, домашно отгледана вегетация, малко смлян черен пипер. Добавете карфиол, броколи и вратовръзка чесън, чесън и лук. Докато готвите зеленчуците, пригответе тестото за кнедли. Изсипете бебешки грис в купа, добавете малко сол, вегета и яйце.

Обработваме кнедлите в гладко тесто. Около 10 минути, след като карфиолът беше добавен към супата, супата започна да кипи, започваме да правим кнедли - вземаме кнедлите с чаена лъжичка и ги хвърляме в супата чрез потапяне - тестото не полепва по чаената лъжичка. Варете кнедлите в супа за около 15-20 минути. Приготвени красиво изплуват на повърхността на супата. Когато сгънем супата от огъня, в нея изсипваме наситнен магданоз. Можем да добавим и магданоз отделно към заредени чинии.