Опитайте се да живеете здравословно просто и лесно: o)
Фибрите са част от много храни от растителен произход, които не се разграждат до полезни хранителни вещества в храносмилателния тракт, но имат много други полезни функции за тялото ни.
Традиционно разделяме фибрите на два вида:
Разтворимите фибри се разтварят във вода, образувайки плътен гел. Помага за омекотяване на изпражненията, като по този начин предотвратява запек. Разтворимите фибри също предотвратяват рязко покачване на нивата на глюкоза в кръвта след хранене, като по този начин предотвратяват развитието на инсулинова резистентност и помагат да се поддържа чиста линия. Откриваме го главно в плодовете, кореноплодните, бобовите растения.
Неразтворимите фибри увеличават теглото и обема на изпражненията, което значително подобрява здравето на червата. Той действа като пребиотик - среда за благоприятно чревно храносмилане, чиито метаболити поддържат клетките на дебелото черво здрави и ги предпазват от киселата среда, създадена от патогенни бактерии. Най-неразтворимите фибри се съдържат в пълнозърнести храни, ядки или семена.
„Изследванията показват, че хора те отслабнаха, когато добавиха повече фибри към диетата си въпреки че не са се променили по друг начин съвсем нищо!"
Фибрите насърчават загубата на тегло по няколко начина. Богатите на фибри храни се усвояват по-дълго, имат ниско съдържание на калории, но бързо се пълнят поради големия си обем. Те изискват задълбочено пожълтяване, така че ядем по-бавно и тялото ни има време да регистрира ситост, преди да пожелаем. Много важна стъпка, за да се проявят напълно ефектите от фибрите, е да се пие с повече вода.
Неочаквана и относително малко известна полза от фибрите е, че те се свързват с жлъчката и позволяват по-ефективното й отделяне. За да замести производството на жлъчка, черният дроб трябва да използва холестерол, циркулиращ в кръвта ни. По този начин фибрите намаляват риска от коронарна болест на сърцето, но също така и много други цивилизационни заболявания като диабет или затлъстяване.
Поради безспорно положителното въздействие на фибрите върху човешкото тяло, много храни днес са обогатени с фибри. Малко хора обаче наистина знаят какво се счита за пълнозърнест продукт.
За да може един пълнозърнест продукт да има наистина благоприятен ефект върху тялото ни, той трябва да съдържа поне 6 g фибри на 100 g продукт. И бихте се изненадали колко т.нар „Пълнозърнеста храна“ не отговаря на този критерий.
Освен това пълнозърнестият хляб не е тъмен и поръсен със семена, а такъв, който има видима структура на смлени трици по пътя.
Като пример споменавам кайзерку срещу кроасан Греъм.
Какво мислите за тях, съдържа повече фибри?
Обърнете внимание и на популярни заместители на обикновените хлябове от закваска, като различни надути продукти.
Оризовите хлябове, особено тези, направени от олющен ориз, съдържат много малко фибри, което само води до факта, че след като изядете няколко парчета, нивото на глюкозата ви ще скочи бързо и след известно време отново ще сте гладни.
Със сигурност по-добра алтернатива е да се консумират различни knäckebrots, бисквити, които са направени от пълнозърнести зърнени храни. Вече знаете на какво да се съсредоточите ... И особено внимавайте да не им счупите зъбите: o).