Споделете статия
Не можете да загрявате бебешко мляко в него.
К микровълни хората имат смесени мнения. Някой се страхува изключително много от нея, защото може да му причини рак и други подобни. а други не могат да си представят живота без него и го възприемат като незаменим домакински уред.
И така, какво е всъщност? Наистина ли микровълновите вълни увреждат мозъка и унищожават храната? Порталът blesk.cz с диетолог Peter Havlíček и Roman Vaňek.
Има много изследвания върху микровълновата фурна, най-негативното от които е най-известно от д-р Ханс Улрих Хертел от швейцарската клиника. Неговите открития показват, че микровълновата печка е вредна за храната и ги лишава от най-основните хранителни вещества. Поради химични промени в хранителните вещества се появяват нарушения на функцията на лимфната система и облъчената храна също причинява по-висока честота на раковите клетки в кръвта.
Според чешки експерти микровълните са опасни за приготвянето на кърма за кърмачета. Кърмата съдържа ензими и редица микроорганизми, които не са устойчиви на топлина. Майчиното мляко по този начин обикновено не е подходящ за отопление по никакъв начин.
„Най-общо казано, всяка топлинна обработка е вредна за храната. Термично обработената храна губи част от хранителната си стойност, например чрез намаляване на съдържанието на витамини. От друга страна, усвояемостта и използваемостта му в храненето се подобряват ", обяснява Havlíček. При нагряване има и реакция, която води до образуването на акриламид, който е потенциално канцерогенен.
Това е така, защото акриламидът се образува естествено по време на всяка топлинна обработка на хранителни продукти при високи температури, включително пържене, печене и други подобни. Основният химичен процес, който променя цвета, вкуса и аромата в топлинно обработените храни, е реакцията на Maillard, по време на която също се образува акриламид.
Остава обаче въпросът дали има някакво въздействие върху човешкия мозък. „Микровълновата работи, когато е затворена и включена. Така че, ако можете да вкарате главата си в затворена микровълнова фурна, можем да обсъдим дали това е вредно за мозъка ви “, каза водещият неврохирург Дейвид Нетука.
„Микровълновите фурни са на пазара от седемдесет години и тяхната вредност все още не е доказана. Микровълновото лъчение не прониква навън и дори това, което се случва вътре, не е канцерогенно за диетата “, добавя той.