пилешко

Ако все още имате амбицията да отслабнете по бански това лято и не искате да откажете да ядете месо, правилният вариант е пилешко месо.

Съдържанието на мазнини е много ниско в сравнение с други видове месо, но въпреки това има високо съдържание на протеини и други полезни вещества. Може да се приготви по различни начини.

Готвене на пиле във вода

Готвенето във вода е един от най-здравословните начини за приготвяне на пилешко месо. За да се запази вкусът на пилето, приготвено във вода, то се поставя в гореща вода. Така протеините се кондензират на повърхността му и сокът остава в месото. Когато готвите бульона, месото трябва да се постави в студена вода.

Пиле на пара

Тази процедура ви дава вкусно и сочно пиле без използване на мазнини. Можем да използваме специална парна тенджера, за да приготвим месо на пара, но можем и с обикновен „параход“, който поставяме върху тенджера с вряща вода. Можем да добавим любимите си билки или подправки към водната баня.

Пиле на скара

Ако искаме да печем цели пилета, трябва да разчитаме на времето за готвене около два часа. Преди приготвяне почистете пилето, измийте го, посолете го отвътре и отвън или го намажете със смес от билки и скара. Друг вариант е да оставите пилето най-добре заредено в маринатата за една нощ.

Най-доброто използване на птиче месо

Опитайте вечеря, от която няма да напълнеете! Вкусно и нискокалорично

Кулинарни форми на меко месо

Малка енциклопедия от месести минути

Печене на пиле във фурната

За печене е подходящо по-голямо пиле, което не трябва да поливаме при печене. Пилето с по-малко от 1,3 кг няма достатъчно мазнини, благодарение на което месото запазва сочността си и по време на печенето трябва да поливаме такова пиле. Първите 15-20 минути печете енергично пилето, по-късно понижете температурата.

Печене на пиле в тиган

Преди готвене натрийте дъното на тигана с малко количество масло и загрейте до висока температура. Поставете месото, което запържваме енергично от двете страни. По време на приготвянето не бодим месото, а само го обръщаме с дървена лъжица. Месото ще бъде по-крехко, ако го осолим малко преди печене.

Печене на пиле във фолио

Когато приготвяме пилешко във фолио, получаваме вкусна и сочна доброта дори без използването на допълнителна мазнина. Поставете месото и всякакви други съставки върху фолио, увийте го и го затворете внимателно. След това можем да го поставим във фурната или на скара, през летния сезон дори в горещата пепел.

Пиле с ядки

Имаме нужда от:
3-4 нарязани на кубчета пилешки гърди, 100 g орехови ядки, 100 ml масло, 200 ml пилешки бульон, 2 PL соев сос, четвърт kl смлян джинджифил, 4 PL нишесте, 300 g кълнове от боб, 100 g шушулки от грах, сол, млян черен пипер
Приближаване:
1. Загрейте олиото в тенджера и леко поставете ореховите ядки върху него. След това ги избираме, слагаме пилешките гърди в гювеч и ги поставяме кафяви.
2. След това смесете бульона, соевия сос, джинджифила и нишестето. Изсипете сместа върху пилето, намалете температурата, добавете кълновете фасул и оставете да къкри 4-5 минути.
3. Запържете леко захарния грах в тиган и ги смесете в пилешката смес заедно с ядките. Подправете ястието със сол и черен пипер.