Харесвате ли миризмата и вкуса на Италия? Не винаги трябва да посягате към пица и паста. Направете деликатни крекери, пълни с вкусове, които ще ви напомнят за празник. Освен това няма да натоварите тялото си с ненужни добавки, които се намират в закупените бисквитки и клечки. А знаете ли, че босилекът се бори с възпалението, укрепва сърцето и има антибактериален ефект? Опитайте тази хрупкава доброта:-).

Какво ще ни трябва за около 110 броя (използвах форми с диаметър 3,5 см)?

  • 200 г качествено масло
  • 250 г гладко брашно от спелта
  • 1 скилидка чесън
  • 120 г пармезан или сирене Града Падано
  • 1 шепа пресен босилек
  • морска или хималайска сол
  • 1 яйце от щастливи кокошки за хвърляне на хайвера

Как ще продължим?

1. Настържете омекналото масло в купа. Добавете брашно от спелта и счукан чесън.

2. Настържете пармезана на ситно и добавете половината от него към брашното. Другата половина съхраняваме за поръсване на бисквити.

3. Нарежете босилека възможно най-фино. Добавете го в купата и подправете всичко със сол.

4. Ние правим тестото на ръка, увиваме го в хранително фолио и го прибираме в хладилника за един час.

5. Когато тестото е положено, разрежете го наполовина, навийте на около 2-3 мм и изрежете колелата. Ще направим същото с другата половина.

6. Уверяваме се, че имаме дъската добре поръсена с брашно, за да не залепне тестото по нас.

7. След това колелата се поставят върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Намажете с разбито яйце и поръсете с втората част пармезан.

8. Поставете така приготвените бисквити в загрята фурна на 200 градуса и печете 15 минути без вентилатор или 10 минути с вентилатор.

9. Крекерите трябва да се следят, защото всяка фурна се пече по различен начин.

ТИП: Можете да поръсите крекерите с различни семена или да използвате ситно нарязани сушени домати.

хрупкави

\

Голямо хрускащо желание:-).