Готвене - Съвети за кухнята

Ние възприемаме меда като здравословна естествена течност, с която обичаме да подслаждаме чай или кафе и да овкусяваме масления хляб. Това обаче не свършва с представянето му в кухнята, защото медът има много по-широки възможности и по-високи амбиции. Използва се и за готвене и печене.

страхотен вкус

Всеки вероятно свързва меда с прословути деликатеси, като орлови нокти, медовина или локум. Но с него можем да подобрим и рецептите на класически ястия.

  • Пилето има страхотен вкус с мед, като печени пилешки бутчета или крила, напоени с меден сос или печено пиле с мед и ябълки. Освен това има страхотен вкус в комбинация с агнешко, заешко и рибно, най-вече с пъстърва и сьомга.
  • Ако обичате зеленчуци и бобови растения, можете да приготвите тиквички и патладжан с мед, печена тиква или задушен боб, соя или спанак с мед.
  • Медът отлично замества захарта при приготвянето на задушено червено зеле, доматена супа и сладко-кисели сосове за месо или тестени изделия.

Добър съвет

Чрез нагряване медът губи ценни съставки, така че трябва да се добавя към готови ястия и не трябва да бъде част от топлинния процес с други храни. Тогава вече нямаме полза от редките вещества, които медът съдържа, а само от уникалния меден вкус. Поради тази причина, нека не се опитваме да загряваме кристализирания мед директно или да го загряваме в микровълнова фурна. Ако искаме да го върнем в течно състояние, правим това на водна баня с температура около 40 ° C.