Успях да си набавя няколко домашни зайци, затова реших кой начин да направя един, най-накрая спечелен, изпечен в римска форма за печене.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Нарязваме заека, поръсваме отделните части с бекон, сол и поръсваме правилно с пресования чесън. Препоръчително е предварително да нарежете бекона на остри пържени картофи и да ги поставите във фризера, за да се втвърдят, той работи по-добре.
Избираме картофите възможно най-малки, просто ги измиваме и почистваме с четка. Поставете в римска форма за печене, която предварително оставихме накиснати за около 30 минути в студена вода. Тавата за печене попива и храната не трябва да се излива.
Изсипете половината зеленчуци (моркови и магданоз) върху картофите, които нарязахме на по-малки кубчета. Ще добавим и няколко резенчета бекон, които са ни останали, и тиквички, които нарязваме по дължина на няколко парчета. Слагаме и грубо нарязан лук.
За това прилагаме отделни части месо.
Подправете с провансалски билки, добавете останалата част от зеленчуците, подправките, дафиновия лист и няколко филийки бекон.
Печете затворено за 3 часа. Времето е малко по-дълго, защото римската форма за печене се поставя в студена фурна и храната започва да се нагрява по-бавно. Поставете фурната на 150 ° C.
След 3 часа отворете тавата за печене, повишете температурата до 200 ° C и печете още 20 минути.